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Les Vins de Saint-ChinianAu pied de la Montagne Noire, de part et d'autre de l'Orb et du Vernazobres, avec en toile de fond, les Monts du Caroux et de l'Espinouse que vingt villages se sont réunis pour produire le cru Saint-Chinian.
Classement en AOC en 1982
Le Vignoble Le cru Saint-Chinian s'étend sur 3 000 hectares et se gorge de paysages hauts en couleurs, magnifiques de caractère. Un environnement coloré, une atmosphère rustique et chaleureuse. Les Cépages Syrah, Mourvèdre, Grenache noir, Lladoner Perlut, (60% minimum), Carignan et Cinsault.
Les Vins Tantôt fruités,souples et généreux, tantôt corsés, longs en bouche et typés, certains Saint-Chinian trouvent leur plénitude dans la jeunesse quand d'autres devront patienter 3 à 5 ans. Dans cette région de chasseurs, on se plaît a rêver quand l'hiver est là, de gibiers savamment cuits à la broche dans de grandes cheminées, de vins puissants à la robe rubis étincelante aux arômes de fruits rouges et de cistes (petits arbustes aux fragiles fleurs blanches ou roses). Naturellement intense. |
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Le nez dans le verre La cave, notre paradis !
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