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Le
Caviste à Pézenas depuis 1999.
Nous proposons une sélection de vins fins du Languedoc Roussillon, et quelques beaux flacons des Côtes du Rhône choisis au gré de nos itinéraires entre vignes et garrigues. Goutés minutieusement nous recherchons des vins typiques, de caractères, modestes ou originaux avec l'accent du sud.
Notre Credo : la recherche permanente du meilleur rapport qualité-prix.
Sans sortir de chez vous, nous vous invitons à partir à la découverte des vignerons du Languedoc et du Roussillon.
Des cuvées gourmandes, des vins français charmeurs et de quelques raretés de nos grands terroirs. Pour ce faire, nous mettons à votre disposition des coffrets de vin à des prix « découverte ».
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Les vins rouges de caractères à savourer.
Rouge soif , pensez au saucisson !
Le merlot et le cabernet pour s'initier aux vins francs et honnêtes.
La syrah, concentration et velouté.
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Les vins rouges d'assemblages, des personnalités !
Le Généreux et Le capiteux un exercice de style avec compétence.
Le discret, en culture biologique, le recherche de l'équilibre.
Le fougeux est un brin sudiste pour une troisième mi-temps.
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Les vins de terroirs de qualité autour de Pézenas.
De belles bouteilles de vignerons remarquables au juste prix.
La cuvée Bronzinelle de Saint martin de La Garrique un classique tout en nuances.
Le Pézenas de Jean Claude Mas façon Cru Bourgeois.
Le Clos Saint Gabriel, l'expression du basalte et du soleil.
Déella, rigeur, sensualité et émotion.
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Des vins aux tanins fondus et plaisant à déguster pour accord mets et vins.
Aie, pas de bêtes de concours mais la fête des papilles.
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Suprême de volaille
aux mousserons
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Foie de Veau
au vinaigre de figue
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Poulet à
la Basquaise
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Caille rôtie
aux ananas
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19.50 €
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12.20 €
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13.20 €
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17.60 €
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"Il faut être clair, un vin de marque c'est
une qualité constante qui gomme l'effet terroir et l'effet millésime
précise Gérard Bertrand" Alors, pas d'effet de marque mais des vins
authentiques et à un prix doux!
 | Carignan 2008 du Château Montfin
Jérôme et Raymond Estève à Peyrac-sur-mer
Corbières
Le nez évoque les
fruits très mûrs, le cassis.
Une bouche à l'attaque
ronde aux tanins soyeux et épicés
avec un lapin aux pruneaux
4.90 €
|  | Domaine balliccioni
2008
André Balliccioni à Autignac
Vin de pays des Coteaux de
Murviel
au sud de Faugères et près de Saint Chinian
Nez
légèrement animal et de sous bois.
Une bouche pleine et fruitée.
Avec
une
belle sensation de pruneau en finale.
avec des saucisses
grillées, pommes mousselines Maison
4.60 €
|  | Infini 2008
Olivier
Bellet au clos Rivieral à Loiras du Bosc
Vin de pays d'Oc
1er année de
conversion à l'agriculture Biologique
Gourmand et raffiné, ce vin
développe des arômes de petits fruits rouges
acidulés.
avec des brochettes d'agneau aux piments d'Espelette
5.50 € |
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Nos suggestions autour de la table
Des produits simples aux présentations originales.
Merci à notre chef de cuisine !
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A découvrir
Notre sélection de rosés 
Vins blancs d'été
Vins rouges d'été
Tous les vins
du Languedoc Roussillon
ne sont pas référencés.
Mais nous pouvons essayer
de vous satisfaire
grâce à notre connaissance
des domaines et vignerons
Tous les sites
partenaires
accessibles
en cliquant ici
Catherine Bernard et ses vignes
Le nez dans le verre La cave, notre paradis !
"Vive l'été"
des vins rosés
à déguster
avec modération
Sainte Germaine
2009
Dubois de Montreynaud
à Vendres
Pays d'Oc
(au sud de Béziers)
Nez discret de litchi.
Souple et équilibré.
Parfait sur un tartare
de daurade au citron !
4.50 €
Le Fruit Défendu 2009
Domaine Magellan
Legros & Lafon à Magalas
Côtes de Thongue
(au nord de Béziers)
Un exquis vin rosé !
Soupe de rhubarbe aux
framboises
5.50 €
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