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>> Notre catalogue de vignerons 



Un petit paradis
 sur terre !

S'Alqueria
2006

 

Vinya IVO Gran Vi Català
Cadaqués.

 

 SALQUERIA

 


Pirata

par S'Alqueria

 

PIRATA

 

 Vous pouvez
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par bouteille.

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 à 300 euros TTC
 frais de port 15 € 

Franco de port
  à partir de 300 euros TTC 

Sur l'Europe 
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NOILLY-PRAT

Noilly Prat  rouge, blanc, ambre




Edito
Le

Caviste à Pézenas depuis 1999.
Nous proposons une sélection de vins fins du Languedoc Roussillon, et quelques beaux flacons des Côtes du Rhône choisis au gré de nos itinéraires entre vignes et garrigues. Goutés minutieusement nous recherchons des vins typiques, de caractères, modestes ou originaux avec l'accent du sud.
Notre Credo :
la recherche permanente du meilleur rapport qualité-prix.


Sans sortir de chez vous, nous vous invitons  à partir à la découverte des vignerons du  Languedoc et du Roussillon.
 Des cuvées gourmandes
, des vins français charmeurs et de quelques raretés de nos grands terroirs. Pour ce faire, nous mettons à votre disposition des coffrets de vin à des prix « découverte ».
 
Les vins rouges de caractères à savourer.

Rouge soif , pensez au saucisson !
Le merlot et le cabernet pour s'initier  aux vins francs et honnêtes.
La syrah, concentration et velouté.
Le carignan
 Le cabernet
  Le merlot
  La syrah
6.00 €
4.60 €
4.80 €
18.00 €
 
Les vins rouges d'assemblages, des personnalités !

Le Généreux et Le capiteux un exercice de style avec compétence.
Le discret, en culture biologique, le recherche de l'équilibre.
Le fougeux est un brin sudiste pour une troisième mi-temps.
 Le généreux
 Le discret
 Le fougeux
Le capiteux
7.50  €
12.00 €
6.00 €
7.50€


Les vins de terroirs de qualité autour de Pézenas.
De belles bouteilles de vignerons remarquables au juste prix.

La cuvée Bronzinelle de Saint martin de La Garrique un classique tout en nuances.
Le Pézenas de Jean Claude Mas façon Cru Bourgeois.
Le Clos Saint Gabriel, l'expression du basalte et du soleil.
Déella, rigeur, sensualité et émotion.

 terres rouges
 grès et schiste
basaltique
 villafranchien
8.80 €
15.00 €
12.00 €
11.00 €


Des vins aux tanins fondus  et plaisant à déguster pour accord mets et vins.
Aie, pas de bêtes de concours mais la fête des papilles.
Suprême de volaille
 aux mousserons

Foie de Veau
 au vinaigre de figue
Poulet à
 la Basquaise
Caille rôtie
 aux ananas
19.50 €
12.20 €
13.20 €
17.60 €

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"Il faut être clair, un vin de marque c'est une qualité constante qui

gomme l'effet terroir et l'effet millésime précise Gérard Bertrand"

Alors, pas d'effet de marque mais des vins authentiques et à un prix doux!

carignanCarignan 2008  du Château Montfin
Jérôme et Raymond Estève à Peyrac-sur-mer
Corbières

 Le nez évoque les fruits très mûrs, le cassis.
Une bouche à l'attaque ronde aux tanins soyeux et épicés

avec un lapin aux pruneaux
4.90 €
balliccioniDomaine balliccioni 2008 
André Balliccioni à Autignac
Vin de pays des Coteaux de Murviel
au sud de Faugères et près de Saint Chinian

Nez légèrement animal et de sous bois.
Une bouche pleine et fruitée.
Avec une belle sensation de pruneau en finale.

avec des saucisses grillées, pommes mousselines Maison
4.60 €
 rivieral-infini Infini 2008 
Olivier Bellet au clos Rivieral à Loiras du Bosc
Vi
n de pays d'Oc
1er année de conversion à l'agriculture Biologique

Gourmand et raffiné, ce vin développe des arômes de petits fruits rouges acidulés.

avec des brochettes d'agneau aux piments d'Espelette
5.50 €


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Nos suggestions autour de la table
Des produits simples aux présentations originales.
Merci à notre chef de cuisine !


Salade de poivrons et
Chardonnay des Tannes
Chiffonade de jambon de l'Aveyron
domaine des Souliè Saint Chinian
  
Pommes de terre nouvelle et fèves
Château de Lascours Blanc
Tomates aux olives et
Crozes Hermitage Blanc
  
Anchois de Collioure et
Grenache blanc Empreinte du Temps
Petits piments  et
Infini du Clos Rivieral
  


Vos infos

A découvrir

Notre sélection de rosés

vin roses

    Vins blancs d'été


 les vins blancs
   Vins rouges d'été


vins rouges d




         Tous les vins

 du Languedoc Roussillon

   ne sont pas référencés.

Mais nous pouvons essayer

 de vous satisfaire

 grâce à notre connaissance

 des domaines et vignerons



Tous les sites

partenaires 

accessibles
en cliquant
ici



Catherine Bernard

   et ses vignes



     Le nez dans le verre

La cave, notre paradis !

       

           "Vive l'été"

         des vins rosés
          à déguster
        avec modération


germaine

       Sainte Germaine
               2009
Dubois de Montreynaud
          à Vendres
          Pays d'Oc
      (au sud de Béziers)

   Nez discret de litchi.
   Souple et équilibré.
   Parfait sur un tartare
   de daurade au citron !

            4.50 €



   Le Fruit Défendu 2009
      Domaine Magellan
 Legros & Lafon à Magalas
      Côtes de Thongue
     (au nord de Béziers)


   Un exquis vin rosé  !
Soupe de rhubarbe aux
          framboises

             5.50 €


Le Nez dans le Verre © 2000-2010 tous droits réservés

Le nez dans le verre, caviste à Pézenas, vente et achat de vins fins  du Languedoc et du Roussillon, des aoc, des vins de pays d'oc, des vins de tables... La sélection des meilleurs vin du Languedoc Rousillon.
Grands Vins du Languedoc, les meilleurs AOC,  Coteaux du Languedoc,  Pic saint Loup, Minervois, Fitou, Corbieres, Faugeres, Saint-Chinian, Berlou, Côtes du  Roussillon, Cabrières, Vin de pays d'Oc, Banyuls, Maury, Rivesaltes, Sud de la France.
vins blancs , vins rosés , vins rouges , magnums.
et quelques vins du  Nouveau Monde pour le fun.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.



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