Catherine Bernard
Millésime 2011
Vin de Pays de L'Hérault rouge
A Castelnau-le-Lez Présentation du domaine >> cliquez ici
Catherine Bernard produit deux cuvées originales sur 3 hectares en agriculture biologique uniquement en vin rouge, sur le secteur de Saint Drézery au nord-est de Montpellier.
Ce flacon un assemblage de marselan et de mourvèdre étonne dans l'ambiance actuelle de produire des vins très sudistes aux caractères opulents (boisés) et concentrés (extraction d'une confiture de fruits).
Attention la philo et bonne humeur dans les vignes.
Cépages :
cinsault, grenache, marselan et mourvèdre.
courte macération préfermentaire à froid.
cuvaisons courtes et légères.
Levures indigènes.Sans sulfites, non filtré, non collé, non dégazé.
Dégustation :
Robe grenat profonde et limpide.
Nez intense de fruits rouges et des notes de garrigue.
Les tannins sont fins mais sa finale incite à le laisser en cave.
Style de vin :
Sauté de lapereau au pruneau.
Accord met et vin :
Vin rouge souple et fruité en agriculture biologique non certifié.
La cave :
Conservation dans la cave de 4 ans.
Analytique :
13 %
Vol. 75 cl.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.