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Plan de L'Homme
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plan de l homme terrasse du larzac 

Rémi Duchemin après avoir contribué à la création d’un des grands noms du Pic St Loup, son attachement aux terroirs du Languedoc l’a conduit à Saint Jean de la Blaquière, dans le secteur des Terrasses du Larzac, où il crée le Plan de l’Homme.

Les parcelles du Plan de l’Homme sont réparties sur six lieux-dits de la commune de Saint Jean de la Blaquière. Le vignoble est constitué essentiellement de « vieilles » vignes.

Les vins sont caractérisés par la fraîcheur, la finesse et l’équilibre.
Leur diversité même est un reflet du terroir exceptionnel des Terrasses du Larzac.
Pour les Rouges, la diversité des cépages permet d’élaborer une gamme de vins présentant, selon les cuvées, des arômes de fruits rouges, des touches florales ou des notes de garrigue. Les tanins, garants de la bonne longévité des vins, sont présents sans excès.

Les Blancs, plantés sur un sol de grès et de galets roulés, produisent des vins originaux, séveux et minéraux.
La palette aromatique s’étend selon la maturité sur une large gamme : anis, fenouil, acacia, cire d’abeille, agrumes, jusqu’à des arômes de poire et de fruits exotiques.

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