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Faugères
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Le Vignoble de Faugères Classement en AOC en 1982...

Le Vignoble de Faugères Classement en AOC en 1982 Situé au Nord de Béziers, ce terroir de 2 000 hectares se dodeline sur des croupes de schistes.
C'est un balcon (culminant à 600 mètres d'altitude) adossé aux Cévennes qui domine la plaine languedocienne avec la mer dans le lointain.

Les Cépages des vins de Faugères : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault.

Les Vins de Faugères : Obtenus par vinification traditionnelle ou en macération carbonique, les Faugères sont des vins ronds et amples, aux tanins soyeux, aux doux parfums de fruits murs, de réglisse et de garrigue.
Avec le temps, ils dévoilent des bouquets suaves avec des notes de cuir et de pierre à fusil.
Viandes et volailles trouveront un généreux et subtil compagnon dans le Faugères. Mais la saveur suprême de ce terroir exclusivement schisteux se révelera au côté d'une pièce de boeuf ou d'un gibier.
A redécouvrir bientôt "La Fine Faugères", une Eau de Vie traditionnelle du terroir de Faugères réputée au début du siècle. Le Cru Lumière.

 Notre sélection de vignerons de Faugères :
Fréderic Albaret au domaine Saint-Antonin à Cabrerolles
André Balliccioni au domaine Balliccioni à Autignac
François Caumette au domaine de L'Ancienne Mercerie à Autignac
Geneviève Benezech Boudal au Château des Peyregrandes à Roquessel

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