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Picpoul de PinetSitué le long de la Méditerranée, au fond du Golfe du Lion, le terroir Picpoul de Pinet s'étend autour du Bassin de Thau, au milieu du triangle Agde-Pézenas-Sète. Voilà la plus grande région de vin blanc du Languedoc : un plateau calcaire exposé au soleil levant recouvert de garrigues odorantes et de vignobles ordonnés, parsemé de hautes pinèdes. Les Picpoul de Pinet accompagnent naturellement les fruits de mer tels les coquillages, les poissons et les plats traditionnels méditerranéens, tel la bourride. Le Picpoul de Pinet se boit dans l'année qui suit la récolte et doit être servi entre 8 et 10°. Vieux cépage Languedocien, présent au bord de l’étang de Thau depuis l’Antiquité, le cépage Piquepoul est surtout développé sous la couleur blanche (mais il existe aussi en gris et noir). |
