Cazottes Gouttes de Poire Williams

Distillerie Artisanale Cazottes

Goutte de Mauzac Rose passerillé

2015

Der einheimische Tropfen der Mauzac-Rose bezieht seinen Geist aus überreifen Trauben.
Dieser Weinbrand, der im Frühling entspringt, im Sommer grün geerntet wird und Rosinen enthält, verdient Neid und Anwendung. Durch Sortieren, manuelles Entmischen der Trauben, leichtes Pressen und unvollständige natürliche Gärung können die restlichen Zucker abdestillieren und tropfenweise hervorstechen.
     

Farbe: Gefleckt mit feinen hellgoldgelben Farbtönen. Seine Leuchtkraft passt perfekt zu seiner Klarheit und Brillanz. Es wird durch subtile Grün / Platin / Gold-Reflexionen hervorgehoben.

Nase: Die erste Nase drückt Zustände aus, die von Frische über verschiedene Wege bis hin zu Delikatessen reichen. Von Eleganz begleitet und durch Dicke hervorgehoben. Die zweite Nase basiert auf subtilen Skizzen und exquisiten Düften, sowohl blumig als auch fruchtig, korsettiert von einer angenehm mineralischen Unterstützung.

•     Weiße / gelbe / exotische Früchte (Apfel, Birne, Pfirsich) (Pflaume, Quitte, Aprikose, Dattel) (Papaya, Kumquat, Kumbawa, Leidenschaft, Mango, Ananas);

•     Zitrusfrüchte (Zitrone, Mandarine, Grapefruit, Clementine);

•     Blumen (Akazie, Weißdorn, Rose, Zitronenmelisse, Lilie, Mimosen);

•     Pflanzlich (Jasmin, Bergamotte, Ingwer, Farn, Enzian, Anis);

•     Infusion (Eisenkraut, Lindenblüte, Kamille);

•     Süßwaren (Angelica, Zitrone);

•     Unterholz (Humus, Pilze);

•     Balsamico (Honig, Wachs, Politur);

•     Gebäck (Brioche mit kandierter Schale, Kouglof, Lebkuchen, Rum / Rosinen-Eis);

•     Kakaomasse;

•     Karmelit Zitronenmelisse Wasser;

•     Blonder Tabak;

•     Mineral.

Gaumen: Aus dem Angriff können wir ersehen, dass der Gaumen sehr jung bleibt, wenn er sich der Reife zugewandt hat. Es ist saftig, ein wenig gerade, aber schon seidig / weich.
Die fleischige / trockene Fruchtigkeit mit ihrem halb Feigen-, halb Trauben- oder halb frischen, halb gedünsteten Charakter ist der Herold der Dicke und Milde.
Die Säure / Frische ist klar aufgebaut, trägt zur Elastizität, aber auch zur Festigkeit des Ganzen bei und ruht auf pflanzlicher Basis (Rhabarber, Minze).
Alkohol bleibt wie die Fallen eines Bootes das Ganze in seiner Vertikalität. Das Material präsentiert die Kohärenz eines eleganten Profils, wobei die Erinnerung an Passerillage erhalten bleibt.
Das Finale findet langsam statt und spielt mit unserer Ungeduld, auf vielen Caudalies, mit Rückblenden, auf Aromen (Pfeffer), die bereits angetroffen wurden.


 

35 cl

45% vol.

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, auch in kleinen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."