Vassaltis Nassitis

Vassaltis

Nassitis 2018

Cyclades PGI

Griechenland - Santorini

Vassaltis ist das letzte Anwesen, das 2015 auf der Insel Santorini entstanden ist. Es wird von einem der jüngsten Unternehmer der Insel, Yannis Valabous geführt und befindet sich in Vourvoulos an der Küstenstraße, die nach Ola im Nordwesten der Insel führt.
Die Geschichte des Weinguts beginnt wirklich in den 1980er Jahren, als Yannis Vater ein Haus auf der Insel Santorini mit 4,5 Hektar Weinberge kauft. Nach einer kurzen Finanzzeit kehrt Yannis 2010 inmitten der Wirtschaftskrise zurück, die entschlossen war, seinen Beitrag zur Erholung des Landes zu leisten. Zusammen mit Élias Roussakis und Yannis Papaeconomu gründete er Vassaltis 2015.
Der Name Vassaltis bedeutet Basalt auf Griechisch. Es ist das Gestein, das sich nach der schnellen Abkühlung der Lava bildet. Das Weingut hat es verstanden, die Essenz des Terroirs von Santorini mit gemeigeren, salzigen, mineralischen und komplexen Weinen zu erfassen. Die Produktion beträgt etwa 50.000 Flaschen pro Jahr.

Rebsorten:
50% assyrtiko, 25% athiri, 25% - Ich war ein Aïdani.

Verkostungsnotizen:

Wein-Stil:
Komplexer Weißwein und Mineralstoff.

Delikatessen und Weine:

Kaninchenreiniger in Speck, Rosenkohl mit gebratener Feier. Mit trockenen Früchten gefüllte Kapuzen und Wurzelgemüse.

Potenzial für die Betreuung:

6 Jahre.

Analytisch:
75 cl.
13,5 % Nachfülle.
Enthält Sulfite.
Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. In Maßen zu konsumieren.
Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Auswirkungen auf die Gesundheit des Kindes haben.