La Préceptorie Cuvée Aurélie

La Préceptorie

Cuvée Aurélie 2018
Muté sur grains

Maury AOC

France - Roussillon

Das Weingut ist aus dem Zusammenschluss von drei ehemaligen Genossenschaftsmitgliedern aus Maury und der jungen Generation der Domaine de la Rectorie in Banyuls entstanden. Die Protagonisten ließen sich 2001 in den weitläufigen Räumlichkeiten eines alten Genossenschaftskellers nieder, bevor sie in einen neuen Keller in Saint-Paul-de-Fenouillet umzogen. Der Weinberg liegt im nordwestlichen Teil des Departements Pyrénées-Orientales, in der hochwertigen Region Fenouillèdes. Dieses Weingut hat sich allmählich als sichere Bank etabliert; die Weine sind sehr beständig und verdienen inzwischen Lob.

         
      Rebsorten :
100% Grenache noir.
Die Gärung erfolgt in Bottichen, gefolgt von einer Mutation der Trauben mit neutralem Alkohol aus 96°-Trauben, um etwa 90 Gramm Restzucker pro Liter zu erhalten. Der Wein wird 12 Monate lang in Fässern gelagert.

      Verkostungsnotizen :
Schöne granatrote Farbe. Die Nase ist reich an Aromen mit Noten von kandierten Früchten und einem Hauch von geröstetem Kakao. Am Gaumen ist er intensiv und tonisch. Dieser Maury ist harmonisch mit Noten von Pflaume, Quitte und Kakao. Der Abgang ist lang und intensiv und die Tannine sind sehr rund.

     Weinstil :
Natürlicher süßer Rotwein.

     Kombination von Essen und Wein :
Feiner Feigenkuchen auf einem Bitterschokoladenplätzchen, garniert mit einem Kaffeemandeltörtchen. Confit von der Lammkeule, frische Feigen und Polenta mit schwarzen Oliven aus Nyons.

       Reifungspotenzial in Ihrem Keller :
15 Jahre

    Analytisch :
75 cl.
18 % Volumen.
Enthält Sulfite.
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit.
Trinken Sie in Maßen.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.