Henri Rebourseau Chambertin Grand cru

Domaine Henri Rebourseau

Chambertin Grand cru 2018

Chambertin Grand cru AOC

France -Bourgogne

Nur ein halber Hektar mit sechzig Jahre alten Pinot-Rebstöcken, die auf sehr steinigen, kalkhaltigen Böden gepflanzt sind, die eine perfekte natürliche Drainage in der Mitte des Hangs bieten. Nach Osten ausgerichtet, ist dieses Klima eher kühl, da es durch den Bergkamm belüftet wird.

            

Rebsorten :

100% Pinot Noir
Etwa 1 Jahr lang in französischen Eichenfässern gereift.

Verkostungsnotizen :

Sobald man die Flasche öffnet, erkennt man die Rasse des Grand Cru Chambertin mit seinem komplexen und tiefen Bouquet: zwischen leicht kandierten roten und schwarzen Früchten, süßen und kräftigen Gewürzen, einem köstlichen Lakritzgerüst und Trüffelnuancen. Am Gaumen ist er geradlinig, straff und sehr mineralisch. Solide Tanninstruktur, die ein unendliches Alterungspotenzial bietet.

Weinstil :

Delikater und komplexer Rotwein.

Kombination von Essen und Wein :

Hasenrücken im Grünkohlgewand, Gevrey reduzierter Saft und cremige Polenta. Gereiftes Charolais-Filet nach Wellington-Art.

Reifungspotenzial in Ihrem Keller :

25 Jahre

Analytisch :

75 cl - 12,5 % Volumen

Enthält Sulfite

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"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.