Vassaltis Nassitis

Vassaltis

Nassitis 2018

Cyclades PGI

Grecia - Santorini

Vassaltis es la última finca que se construyó en la isla de Santorini en 2015. Está dirigido por uno de los empresarios más jóvenes de la isla, Yannis Valabous, y se encuentra en Vourvoulos en la carretera costera que conduce a Ola en el noroeste de la isla.
La historia de la finca realmente comienza en la década de 1980 cuando el padre de Yannis compró una casa en la isla de Santorini con 4,5 hectáreas de vides. Después de una breve carrera en finanzas, Yannis regresó al país en 2010 en el apogeo de la crisis económica decidida a contribuir a la recuperación del país. Junto con Élias Roussakis y Yannis Papaeconomu, fundó Vassaltis en 2015.
El nombre Vassaltis significa basalto en griego. Es la roca que se forma después del rápido enfriamiento de la lava. La finca ha capturado la esencia del terruño de Santorini con vinos cincelados, salinos, minerales y complejos. La producción es de unas 50.000 botellas al año.

Uvas:
50% Assyrtiko, 25 años% Athiri, 25 años% Aïdani.

Cata:

Estilo de vino:
Vino blanco complejo y mineral.

Maridajes de comida y vino:

Cascabel de conejo vestido con tocino, coles de Bruselas con feta frita. Chapon relleno de frutas secas y verduras de raíz.

Potencial de custodia:

Seis años.

Analítica:
75 cl.
13,5 % Volumen.
Contiene sulfitos.
El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.
El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño.