Rolet Savagnin ouillé

Domaine Rolet

Savagnin ouillé 2021

Arbois AOC

France - Jura

Viñas plantadas en parcelas de Montigny-lès-Arsures en las zonas de "Gaillard" y "Château Gimont", suelos de marga gris por excelencia.

      

Variedades de uva :

100% savagnin
Envejecido durante 9 meses en pequeñas barricas de roble.

Nota de cata:

Este vino revela una nariz particularmente encantadora que oscila entre notas de frutos secos y especias dulces. El ataque en boca es fresco y mineral, con un magnífico lado floral, apoyado por una bella vivacidad. El final es largo.

Estilo del vino :

Vino blanco aromático y sabroso.

Maridaje:

Lenguado a la plancha con mantequilla de cidra y espárragos verdes salteados. Gravlax de trucha con macvin, gelatina de cilantro y picatostes de ajo negro.

Potencial de envejecimiento en bodega:

8 años

Analítica :

75 cl - 13 % volumen

Contiene sulfitos

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