Peyre Rose Syrah Léone

Peyre Rose

Syrah Léone

Coteaux du Languedoc AOP

France - Languedoc

El trabajo de Marlène Soria es único en el Languedoc.

Sus vinos son inseparables de la voluntad y el carisma de su creador. Misteriosos, mágicos, a veces inexplicables, imponen una unidad estilística y una capacidad de envejecimiento, especialmente los blancos, verdaderos ovnis para la región. La cuvée Oro, elaborada con rolle, roussanne y viognier, envejecida durante casi diez años en cubas y botellas y que se produce en las alturas de Saint-Pargoire desde principios de los años 90, es tan limitada como codiciada. Los rojos, por el contrario, son bastante ajustados, incluso duros. Dominados por un syrah solar procedente de rendimientos muy bajos, se envejecen durante mucho tiempo en la bodega para civilizar sus taninos (un mínimo de dos años en cubas, duplicado por el mismo tiempo en botella).

Las añadas antiguas son imprescindibles.

Esta cuvée está hecha de Syrah (y un toque de Garnacha), ¡esta botella es la maravilla de la finca!
Maduración muy larga, principalmente en cubas y una cuarta parte en cubas.

Variedades de uva :

90% syrah y 10% grenache noir.

Notas de cata:

El enfoque es muy dulce sobre la fruta confitada y madura, especialmente la frambuesa. El regaliz se siente en el fondo. En el paladar, la fruta está muy presente, los taninos están afinados por la larga maduración en barricas de roble, lo que sugiere una hermosa evolución en el tiempo. Una ligera nota mineral aporta la frescura adecuada, confirmando el hermoso equilibrio de este vino.
Este vino tiene ya 10 años y muestra una madurez ejemplar.

Estilo de vino :

Un vino tinto complejo y picante.

Maridaje:

Lomo ibérico a la parrilla, mostaza violeta de Brives, gratinado dauphinois.

Potencial de envejecimiento en su bodega :

30 años

Análisis:

75 cl - 13,5 % de volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.