Domaine Les Aurelles Aurel (blanc)

Domaine Les Aurelles

Aurel

Coteaux du Languedoc AOC

France - Languedoc
              

     Terroir :
En laderas, en antiguas terrazas de grava-arena de los Villafranchiens (suelo de grava de 10 a 15 metros de profundidad).   

      Variedad de uva:
100% Roussanne.

     Recolección :
Recolectada a mano, en cajas, por la mañana (de 2 a 3 pasadas) y clasificada en el tocón.

     Vinificación :
Recepción de la uva sin prensar en la prensa neumática.
Prensado largo y delicado.
Asentamiento a temperatura ambiente.
Vinificación en barricas de 350 litros.
 La fermentación maloláctica se realiza en todas las barricas.
 
    Maduración :
En barriles de 350 litros.
Los vinos se remueven a diferentes velocidades para preservar su frescura.
Embotellado sin filtrar.

    Notas de cata:
Bonito color amarillo dorado.
Nariz intensa dominada por el coco y la mantequilla.
La boca amplia y sedosa revela una hermosa densidad con acentos de limón.
El final, muy largo, combina estructura y flexibilidad con delicadas notas de fruta confitada.

    Estilo de vino :
Un buen vino blanco con gran potencial de envejecimiento.

    Maridaje :
Rodaballo asado con rebozuelos.

   Potencial de envejecimiento :
 Conservar en la bodega durante 10 años

    Análisis :
14,5 % Vol.
75 cl Contiene sulfitos.

El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.