Tacama Selección Especial Petit Verdot

Viña Tacama

Selección Especial - Petit Verdot 2020

Vallée d'Ica

Pérou- Ica

Francisco de Carabantes comenzó a cultivar la vid en Perú en 1540. La región de Ica donde se instaló es muy especial: un vasto oasis rodeado de desierto, no lejos del Océano Pacífico, a 300 kilómetros al sur de Lima. El paisaje aluvial se formó durante los períodos de deshielo de la prehistoria. Esto creó valles por los que corren ríos, con suelos de grava, ideales para los viñedos.

El viñedo de Tacama es uno de los únicos auténticamente peruanos, la mayoría de las otras fincas elaboran vino con mosto importado de Chile y Argentina. Desde 1920, la finca ha colaborado con Francia en cuanto a variedades de uva, tecnología y asesores enológicos.
En la actualidad, Frédéric Thibaut se encarga de la finca después de que Robert Niederman haya trabajado allí durante más de cuarenta años.
Las variedades de uva insignia de los tintos son Tannat y Petit Verdot, que dan lugar a vinos de categoría mundial en forma de monovarietal o de mezcla.

                 

Variedades de uva :

100% petit verdot.
Envejecimiento: 6 meses en depósitos de hormigón.

Notas de cata:

Este Petit Verdot puro, una antigua variedad de uva bordelesa, tiene un color rubí denso y casi saturado, una nariz intensa y compleja con aromas de ciruela y regaliz picante. En el paladar, el vino es rico, con la fruta perfectamente equilibrada por los taninos y la acidez. Este es un vino que no carece de clase.

Estilo de vino :

Vino tinto fino y delicado.

Maridaje:

Chuletas de cordero a la parrilla con sarmientos y polenta cremosa de maíz negro. Costilla de ternera estofada con patatas fritas caseras.

Potencial de envejecimiento en bodega:

5 años.

Análisis:

75 cl - 13,5 % de volumen

 Contiene sulfitos

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"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.