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Alheit Cartology

Alheit Vineyards

Cera de abeja en nariz con miel líquida (aunque es un vino seco) y una verdadera sensación tánica en el paladar. Un vino muy tenso que ofrece mucha avidez, que recuerda al limón confitado.
¡Qué intensidad!

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1 Elemento

35,20 € impuestos inc.

Alheit Vineyards

Cartology 2019

Western Cape WO

Afrique du Sud - Western Cape

Cartology es la representación del deseo de Chris y Suzaan de "cartografiar" el patrimonio de las antiguas vides sudafricanas y embotellar su esencia.

Variedades de uva:

90% chenin y 10% semillon, procedentes de varias parcelas de entre 30 y 50 años.
Levadura autóctona recogida a mano. Prensado de todo el grupo. Fermentación en cubas, ánforas y depósitos ovalados.
Envejecimiento: 12 meses sobre lías en los mismos recipientes, luego 6 meses en cubas sobre lías finas.

Notas de cata:

¡Qué intensidad! La cera de abeja en nariz acompaña a la miel líquida (aunque se trata de un vino seco) y a una verdadera sensación tánica en el paladar. Muy tenso, pero con mucha exquisitez. Todavía es muy joven, pero es difícil resistirse. El final es muy intenso. Este es un vino muy agradable.

Estilo de vino:

Vino blanco seco elegante y complejo.

Maridaje:

Suprema de capón y puré de membrillo. Cola de rape y risotto de azafrán con salsa de marisco.

Potencial de envejecimiento en su bodega:

15 años

Análisis:

75 cl - 13 % de volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.

País: Sudáfrica
Región: Cabo Occidental
Título: Cabo Occidental
Color: Vino blanco
Tipo de agricultura: Agricultura convencional
Vintage: 2019
Mantener: Potencial de custodia de 8 años en adelante
Estilo de vino: Vino blanco complejo y elegante
Uvas: Chenin, Semillón

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