Waterford SFO Hook head 1.1

Waterford

Single Farm Origin
Hook Head- Edition 1.1

Single Malt Whisky

Irlande

Mark Reynier, antiguo copropietario de Bruichladdich, fundó la destilería de Waterford en 2015. Con la intención de hacer hincapié en la noción de terruño, trabaja en estrecha colaboración con un centenar de agricultores irlandeses. En 2016, produjo el primer destilado de malta irlandés ecológico y, más recientemente, siguiendo el ejemplo de los más grandes bodegueros, decidió destilar un whisky a partir de cebada cultivada biodinámicamente.

Esta edición fue destilada con cebada cultivada y cosechada en 2015 por Martin Foley en Hook Head, en el extremo sur del condado de Wexford, conocido por su faro y su clima cambiante.
Fuertemente marcada por el suelo arcilloso y margoso, pero también por las tormentas de sal, la niebla marina y las brisas oceánicas, esta expresión revela hermosas notas especiadas (nuez moscada, pimienta blanca...) y minerales que complementan maravillosamente su carácter maltoso y goloso.

Nota de cata :

No se ha repetido.

Color : Paja

Nariz : Cáscara de cítricos, miga de pan, nuez moscada, pimienta blanca, caramelo, chocolate con leche, palomitas saladas, roble, notas terrosas, herbáceas y de granja

Paladar: Malteado y especiado. Nuez moscada, pimienta blanca, toffee de mantequilla salada, regaliz, galleta de jengibre, chocolate picante y cítricos

Final: Largo y picante. Aunque seco, el final deja un carácter aceitoso y especiado muy persistente.

50 % vol. 70 cl

El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Se debe consumir con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.