Le vin du mois le nez dans le verre

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South Africa 

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Le renouveau du vignoble sud-africain.
Il est réparti dans cinq régions et divisé en une vingtaine de districts, dont on distingue, dans la région du Cap, principale zone de production : Swartland, Tulbagh, Paarl, Stellenbosch, Cap Point, Tygerberg et Boberg, désignation réservée aux vins de liqueur produits à Paarl et Tulbagh.

Les producteurs renouent avec la qualité grâce à l’irrigation, à l’assainissement des sols, à une meilleure sélection de cépages de qualité et à l’arrivée en grand nombre de vignerons européens et d’investisseurs avisés.

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