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Le Vignoble du Languedoc couvrant plus de 6 700 hectares entre Nîmes et Narbonne, c'est la plus maritime des appellations du Languedoc même si l'on y rencontre des terroirs plus secrets faisant face aux Cévennes. Ses vins du Languedoc se présentent sous le nom du cru (Saint-Chinian, Faugères, Pic Saint Loup, ou Clairette du Languedoc) ou de l'appellation Coteaux du Languedoc employée seule ou suivie d'un nom de terroir. Classement en AOC en 1985 Les Cépages La syrah est le cépage rouge dominant, assemblé à des cépages traditionnels méditerranéens comme le grenache, le carignan, le cinsault, et de plus en plus au mourvèdre. Les cépages blancs sont la marsanne, la roussanne, le grenache blanc, le rolle, le bourboulenc, le piquepoul et la clairette. Les vins de chaque terroir possède une identité très forte mais on retrouve dans tous ces vins inspirés des parfums de la garrigue, une sensation de souplesse et de fraîcheur qui en font une véritable invitation à la douceur de vivre. C'est l'art de faire parler le terroir. "Vins rouges aux senteurs de garrigues. Des paysages de terres rouges, volcanique, schisteux, argilo-calcaire, plaine . Notre beau pays.... "
Un panier de fruits sauvages qui explose dans le verre : épices et des notes méditerranéennes de la garrigue. Les tanins tout doux laissent place à une finale fraîche et sapide.Une élégance redoutable !
Assemblage de vieux cépages languedociens, le nez est marqué par les fruits noirs, la bouche est concentrée, puissante, aux tanins civilisés. Voici un vin très original, identitaire du Languedoc et, surtout, délicieux.
Prieuré Saint Jean de Bébian millésime 2017. Robe grenat.Au nez, très méridional, les arômes de thym/romarin se superposant aux arômes de fleurs (pivoine) et de fruits noirs.En bouche, ampleur et belle longueur avec des tanins solaires.Finale sur les épices et les fruits noirs (mûre/cassis).Vin concentré tout en restant charmeur.
Une belle cuvée sur les fleurs, l'anis et le miel, toute en rondeur, délicieuse sur le plat préféré de Ben linguine ai frutti di mare, le chef du Pain Délice notre cantine.
Le vin est harmonieux avec du fruit. Tanins suaves.Parfait sur un rosbeef !
Robe or blanc, des arômes de noisettes et fruits secs.Délicatesse en bouche, pour une finale safrané.
Robe pourpre.Le nez torréfié, mentholé et poivré offre des notes de réglisse et cassis.En bouche les tanins sont enrobés et fruités sur des notes de romarin.Vous ne serez pas déçus !
Un pinot noir languedocien au style si bourguignonGrand vin !
Savoureuse, briochée, enjolivée par une pointe de zeste de citron, c'est indéniablement une des plus jolies bulles du Languedoc. Très tonique, droite dans son équilibre de brut nature, la bouche se pose sur une effervescence fine.
Au nez, des notes de fruits rouges, d’écorces d’orange et de garrigue. En bouche, ce sont des fruits mûrs, des notes d’épices. Les tannins sont soyeux et très élégants. Beau vin aux tanins patinés et gorgé de fruits noirs et d'épices douces.
Nommé d'après l'ancien nom d'une rue du village de La Livinière, Minervois : Boulevard Napoléon est le partenariat entre le restaurateur Trevor Gulliver, le Chef Fergus Henderon et le vigneron Benjamin Darnault.Très joli cinsault frais et profond.
Au nez, des agrumes et des fruits secs. Jolie présence minérale en bouche, légère structure tannique, une pointe d’acidité et un gras élégant pour finir. Un vin très agréable.
“Terres Mêlées” exprime toute la fraîcheur du calcaire et la concentration du basalte. Un vin tout en finesse qui garde cependant la gourmandise des vins languedociens.
Le nez très délicat respire la framboise. La bouche est en harmonie par sa persistance et sa fraîcheur.
Grand vin de garde, sombre et concentré dont les notes grillées, épicées, les arômes de figue et de cuir donnent la réplique à des tanins soyeux avant que ne s'impose une interminable finale, charnue, voluptueuse et poivrée
Un Crémant de Limoux rosé issu de pinot noir à tomber par terre !Arômes de fruits rouges mûrs, de bourgeon de cassis soutenu par des notes minérales appétantes, un toucher de bulle d’une belle finesse
La dominante de cassis, de mûre et de réglisse marque bien l'identité de cette cuvée, à la structure bien charpentée.Un concentré de Languedoc en bouteille !
Le nez est d’une finesse et d’une complexité remarquable. La bouche est ample, ronde, fine et élégante.
Cabretta est une très belle réussite de Faugères en blanc. Un vin rare qu'on ne manquera pas pour ses parfums d'herbes séchées et sa grande précision en bouche
Du caractère à revendre et un beau potentiel de garde.Vin rouge aux accents rhodaniens, notre "Saint-Joseph" Languedocien !
Splendide combinaison de structure, de finesse et de fraîcheur. Il y a du fruit, de l’acidité, de la matière et la volonté de faire un très grand vin rouge, un vin au grand potentiel de garde.Splendide !
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