Catalogue
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Les appellations des terroirs du Languedoc Roussillon.
Nous espérons que vous apprécierez notre sélection de vins de l'une des régions des plus dynamique de France, le Languedoc Roussillon.
Tous les vins sont produits en petites quantités d'une manière aussi naturelle que possible, la plupart utilisant des méthodes biologiques ou biodynamiques.
Notre objectif a toujours été de travailler le plus directement possible avec les producteurs qui expriment leurs terroirs ou la typicité de leurs cépages.
Cru réputé de l’appellation Pic Saint Loup la grande cuvée déborde de matière et de structure. Une belle robe dorée. Arômes de miel et de fruits secs.La bouche est franche avec un bel équilibre. Bonne persistance et un excellent potentiel de garde.
D'abord fringant au palais, ce vin sec valse entre fraîcheur, amplitude, et salinité. La minéralité du schiste résonne dans le verre, puis le peps du zeste d'orange assure la longueur en bouche.
Explosion de fraise et de fruits des bois. bouche très fraîche avec des tanins souples laissant une sensation de velours. Un vin très expressif, joyeux et délicat.Le cinsault à son meilleur niveau !
La bouche est chaleureuse avec du fruit, du caractère et un certain équilibre.Une cuvée d'assemblage promise à un bel avenir.
En bouche, ce vin de couleur claire, nous dévoile des arômes de confiture et des notes grillées. Des tannins soyeux. Un assemblage élégant et rond.
Cette cuvée accomplie repose sur un délicat équilibre dans l'assemblage des cépages Languedociens.Elle séduit par son côté aérien.
Robe brillante avec un nez à dominante amande pistachée auquel se mêle des notes de litchi.Sa bouche est à la fois puissante et généreuse.
Ce vin se caractérise par la finesse et la complexité de ses arômes, par l'élégance et la puissance de sa structure en bouche.Un vin de gastronomie qu'il est conseillé de mettre dans une carafe avant de le servir.
Une pureté et une concentration accentuées par une acidité intense qui lie la structure en un caractère cristallin qui donne l'impression d'être prêt à exploser.Une sensation salée en bouche avec des notes iodées, un vin qui intrigue !
Cette cuvée est la plus représentative du domaine, elle rassemble toutes les parcelles du domaine et tous les cépages pour ne faire qu’un.Vin rond, complexe aux tanins déjà fondus.
La bouche est très bien construite, charnue mais emprunte d’une grande fraicheur tout en tension.Un grand vin blanc du sud !
Il excelle par la persistance de ses tanins fondus aux accents de garrigue.De bonne garde, ce vin est à la fois concentré et élégant.
Equilibre parfait entre les arômes floraux et des nuances d’agrumes.Il s'affirme toute en subtilité.
Les arômes de laurier, poivre, épices, olives noires et toute une palette de plantes aromatiques méditerranéennes sont présents; la bouche dense, serrée, aux tanins puissants mais fins.
Les fruits blancs, les fleurs blanches, les agrumes et quelques touches grillées forment un bel ensemble frais, équilibré et riche.La fraicheur du terroir de Saint-Privat ressort fortement dans ce vin blanc languedocien.
Ce qui fait l’originalité et la distinction de cette cuvée, c’est son caractère « magnésien », ce sont ces très beaux amers que l’on attribue aux terroirs volcaniques et qui participent à l’allonge du vin et à sa fraîcheur.
Des arômes de petites baies, de garrigues et de vanille.Des tanins puissants mais enrobés.Un vin à stocker encore deux ans dans votre cave.
Remarquable d’équilibre entre le fruit et la matière. Une belle bouteille à ouvrir lors d’un déjeuner du dimanche.
Au nez des arômes de cassis, de cerise et de prune. On y décèle aussi des notes de café et de tabac.En bouche, un vin plein de saveurs qui reprend les arômes décrits au nez. Bien savoureux et tout en fraîcheur, ce vin comporte des tannins bien soutenus.
Au nez, des notes d’agrumes, de brioche et de fleurs blanches qui continue en bouche, complétées par de la minéralité et la fraîcheur.Finale longue et très élégante.
Finesse, fraîcheur et élégance, sur les fruits rouges, les épices, avec des tanins très fins se terminant sur une longue finale
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
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