Mortiès Pic Saint Loup

Mortiès

2021

Pic Saint Loup AOP

France - Languedoc

              

Le domaine est exploité par Pascale et Richard Moustiés. Ils y poursuivent la démarche qui a fait la réputation de Mortiès.

Le vignoble est entièrement conduit en agriculture biologique certifié par Ecocert. L'introduction de la biodynamie sur une partie du vignoble est également un acte majeur pour l’élaboration de vins naturels.
 

     Cépages :
Syrah, grenache, mourvèdre.

    Terroir :
C’est sur ce sous-sol de marnes à pyrites que les éboulements du Pic Saint Loup ont apporté une couche épaisse argilo-calcaire favorable à la culture de la vigne.

     Vinification :
Vendanges manuelles exclusivement, vinification traditionnelle, avec égrappage, pigeages.
30 à 35 jours de macération.

      Elevage :
Un an en pièces bourguignonnes et un an en cuve béton.

     Dégustation :
Bien charpenté et équilibré, celui-ci laisse une impression de tannins ronds et de fruits légèrement confits.

    Style de vin :
Vin rouge fin et facile de terroir.

    Accords mets et vins :
Tournedos de Boeuf de Bazas.
 
     La cave :
Potentiel de garde de 6 ans.
 
     Analytique :
75 cl.
14 % Volume.
Contient des Sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant