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Olivier Pithon La D18
Sélection parcellaire de vieilles vignes plantées sur schiste, la D18 est une vraie cuvée de terroir produite avec de très faibles rendements et élevée plus d'un an en cuves bois pour un résultat splendide de finesse et de richesse aromatique.
Une pépite à découvrir absolument !
3 Produits
Disponible
Domaine Olivier Pithon
La D18 2022
Côtes Catalanes IGP
France - Roussillon
Les vignes du domaine se situent autour du village de Calce sur des coteaux schisteux.
Cépages :
50% grenache blanc et 50% grenache gris.
Vinification :
La fermentation puis l’élevage se déroulent en barriques, de un ou deux vins, pendant huit à dix mois. Une partie est élevée en demi-muids de 600 litres.
Notes de dégustation :
Croquant, doté d'une texture finement granulée, ce blanc de caractère sincère et encore très jeune affiche fraîcheur, notes de poires, de pêche, d'agrumes, salines. Il gagnera en complexité dans les années à venir.
Style de vin :
Vin blanc fin et minéral.
Accords mets et vins :
Dos de cabillaud au laurier, quinoa au jus de poulet. Filet de rouget barbet rôti, confit d’aubergine et tomate crue et pelée.
Potentiel de garde dans votre cave :
12 ans
Analytique :
75 cl.
13 % volume.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant »
| Pays : | France |
| Région : | Roussillon |
| Appellation : | Côtes Catalanes |
| Couleur : | Vin blanc |
| Label | Vin Bio (AB), Vin biodynamique (Biodyvin) |
| Type d'agriculture : | Agriculture biologique, Agriculture biodynamique |
| Millésime : | 2022 |
| Garde : | Potentiel de garde de 8 ans et plus |
| Style de vin : | Vin blanc opulent et riche, Vin blanc remarquable |
| L'avis des guides : | Bettane & Desseauve, Revue du Vin de France, Parker |
| Cépages : | Grenache Blanc , Grenache Gris |
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