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Mas du Novi Prestigi Coteaux du Languedoc Agrandir l'image

Mas du Novi Prestigi Coteaux du Languedoc

Languedoc Millésime 2013

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120 Produits

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11,50 € TTC

     Prestigi
     Millésime 2013
     Mas du Novi
     Domaine Saint Jean de Noviciat à Montagnac
     Coteaux du Languedoc


Historique : il était une fois
Celle de l’Abbé Foulques de l’Abbaye de l’Ardorel (Tarn), qui fonda en 1139 l’Abbaye de Valmagne sur des terres cédées par le Seigneur de Cabrières, vassal de Raymond Tencavel, vicomte de Béziers. Devenue Cistercienne en 1145, l’Abbaye accroît rapidement ses dépendances... LE MAS DEL NOVI était l’une de ses « granges » à vocation viticole, située sur les collines environnantes et jouissant d’une vue imprenable sur le littoral proche. Comme son ancêtre romaine, le Via Domitia - tracée entre Nemausus (Nîmes) et Baeterrae (Béziers) - le Chemin de Saint Jacques de Compostelle passe à proximité de l’Abbaye, qui constituait même une halte pour ses pèlerins.
Un calvaire existe encore au MAS DEL NOVI, où l’on peut lire « Siste et ora viator » (voyageur, assieds-toi et prie !).
Dans les années révolutionnaires d’après 1789, l’Abbaye fut assaillie par les paysans des environs qui brûlèrent tous documents concernant les droits de propriété des moines.
Ainsi, ce vaste domaine put être divisé entre divers propriétaires privés.


Actualités
De nos jours, LE MAS DEL NOVI, nommé également Domaine Saint Jean du Noviciat, est une propriété de 100 hectares (dont 40 hectares de vignes) regroupés autour du corps du bâtiment, comprenant entre autres un caveau et... une chapelle.
Ce vignoble est situé précisément sur la commune de Montagnac, au centre d’un triangle Béziers / Sète / Montpellier, au cœur du Languedoc.
Depuis 1994, à la suite d’un changement de propriétaire, le Domaine produit, vinifie, élève et embouteille des vins harmonieux et de belle qualité.



     Cépages :
Syrah, , Mourvèdre, Grenache
Rendement : 45 hl/ha de moyenne
Les terres sont à flanc de coteaux, exposées au sud et de compositions diverses : marno-sableux à limoneux, sablo-caillouteux à calcaire.

     Élevage :
 12 mois en fûts de chênes (bordelaises 225 litres)

     Notes de dégustation :
Robe légère de couleur rubis.
Le nez présente des notes de fruits rouges et d'épices.
Bouche bien équilibrée, franche, aux tanins soyeux.

    Style de vin :
Vin rouge de terroir très fruité.

    Accords mets et vins :
Côte de veau aux pleurottes.

      Potentiel de garde :
A ouvrir actuellement.

     Analytique :
14.5 % Volume
75 cl contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.

« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant »

Pays : France
Région : Vin du Languedoc
Appellation : Coteaux du Languedoc
Couleur : Vin rouge
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Millésime : 2013
Garde : Vin prêt à boire
Style de vin : Vin rouge à son apogée

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