Château de Cazeneuve Les Calcaires

Château de Cazeneuve

Les Calcaires 2019

Pic Saint Loup AOP

France - Languedoc

             

     Cépages :
Issu de vignes de 25 ans en cordon de royat.
Assemblage 45% syrah, 25% grenache, 20% cinsault et carignan 10%.

    Terroir :
Cuvée élaborée avec les plus vieilles syrah du vignoble, issues d'éboulis argilo-calcaires.

     Vinification :
Rendement de 30hl/ha, vendanges manuelles,
vinification traditionnelle avec une macération de 20 à 30 jours, pigeage manuel.

      Elevage :
Cuve pour 50% et barriques d'un an pour les 50 % restant.

     Dégustation :
Nez de cassis, notes mentholées.
L'attaque en bouche est ferme et franche.
Les tanins sont bien présent. Mais soyeux.

    Style de vin :
Vin rouge structuré de terroir de très bonne garde.

    Accords mets et vins :
Sauté d'agneau aux petits pois et romarin.
 
     Potentiel de garde :
6 ans.

     Analytique :
14 % Volume.
75 cl
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant »