Cauhapé La Canopée

Domaine Cauhapé

La Canopée 2018

Jurançon sec AOC

France - Sud-Ouest

Cette cuvée La Canopée, c’est l’expression unique du petit manseng cueilli à haute maturité (vendanges de novembre !). Un grand vin sec.

    Cépages :
100% petit manseng.
Fermentation en barriques d'un vin et élevé sur lies totales suivi d'un batonnage pendant 10 mois.

    Notes de dégustation :

Dès l'examen visuel, la richesse de ce vin apparait à travers sa jolie robe dorée. Le nez est d'abord musqué, épicé puis s'ouvre sur des arômes de raisins secs, de nèfle et de coing pour finir après aération sur des notes de pommes confites et d'ananas. La bouche nerveuse et large impose le ton d'un vin assurément généreux et élancé. Savoureux et puissant, le milieu de bouche développe des notes de miels, de fruits mûrs finement compotés aux notes fumées et épicées. La fin de bouche s'installe ensuite sur une explosion de saveurs où les agrumes dominent et apportent beaucoup de vivacité.

    Style de vin :

Vin blanc aromatique et complexe.

    Accords mets et vins :    

Ris de veau braisé au fenouil, jus aux épices et aux abricots. Gratin de crabe au lait de coco, combawa et piments verts.

    Potentiel de garde :

12 ans.

   Analytique :
75 cl. 
14,5 % Volume.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.