Le vin du mois le nez dans le verre

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Banyuls Rimage Parcé Frères

Rimage 2014

La cerise au nez puis la bouche riche et complexe entre la douceur et la force.

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14,50 € TTC

     Thierry et Jean-Emmanuel Parcé
      Banyuls Rimage 2014
      Mise Précoce
      Muté sur grains




      Cépage :
Grenache noir.

      Notes de dégustation :
La cerise au nez puis la bouche riche et complexe entre la douceur et la force.

     Style de vin :
Vin rouge doux pour le dessert.

     Accords mets et vins :
Chocolat noir et orangette.

      Potentiel de garde dans votre cave :
A boire actuellement.
    
     Analytique :
75 cl.
16 % volume.
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
«La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant»

Le banyuls  est un vin doux naturel issu de vieilles vignes cultivées en terrasses sur les coteaux pentus des Pyrénées qui surplombent la Méditerranée.
La vigne de banyuls pousse sur le schiste, et ses racines doivent se frayer un chemin dans un sol très pauvre en terre.
Le principal cépage utilisé est le grenache noir : 50% minimum pour l'appellation banyuls, 75% pour le banyuls grand cru.
Autres cépages principaux : grenache gris et grenache blanc, macabeu, malvoisie du Roussillon, muscat blanc à petits grains et muscat d'Alexandrie.
Cépages complémentaires : carignan, cinsault, syrah.
 
Comme les autres vins doux naturels, le banyuls est réalisé par mutage : on ajoute de l'alcool sur le moût pour arrêter la fermentation, ce qui permet de conserver une partie du sucre naturel du raisin.
Ensuite, les vins sont conservés le plus longtemps possible en cave, dans des fûts, ou à l'extérieur, dans des bonbonnes de verre exposées au soleil.
Cet élevage doit être au minimum de dix mois pour les banyuls, et de trente mois pour les banyuls grand cru.

Pays :France
Région :Vin du Languedoc
Appellation :Banyuls
Couleur :Vin blanc doux
Type d'agriculture :Agriculture conventionnelle
Millésime :2014
Garde :Vin prêt à boire
Style de vin :Vin rouge doux
Cépages :Grenache Noir

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La cerise au nez puis la bouche riche et complexe entre la douceur et la force.

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