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Le Conte des Floris Cartagène noire LBV

Domaine Le Conte des Floris

Le nez évoque la cerise, puis évolue vers des notes d'amande et de noix et toute la palette aromatique caractéristique des rancios. Très belle impression de fruits noirs bien mûrs (cerise, cassis) qui font penser à un porto vintage.

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3 Produits

18,00 € TTC

Domaine Le Conte des Floris 

Cartagène noire LBV 2014

France - Languedoc

     

La cartagène, cartagena en occitan, est un vin de liqueur (mistelle) traditionnel et typique du Languedoc. Elle est obtenue à partir de moût de raisins frais et d'eau-de-vie de vin.

       Vinification :
Débourbage à froid, entonnage direct, mutage avec alcool vieilli en fût 2 ans, élevage durant 2 ans en fûts non ouillés.

       Cépages :
Grenache noir et une touche de mourvèdre


      Notes de dégustation :
La robe est intense, légèrement marquée en bord de disque par des reflets tuilés. Le nez évoque la cerise, puis évolue vers des notes d'amande et de noix et toute la palette aromatique caractéristique des rancios. Ce côté oxydatif n'apparait pas du tout à l'attaque en bouche où le fruit frais surprend très agréablement : beaucoup de gourmandise et le sucre bien intégré apporte une onctuosité bien venue. Il reste une très belle impression de fruits noirs bien mûrs (cerise, cassis) qui font penser à un porto vintage.

     Style de vin :
Mistelle rouge(sucrée)

      Accord mets et vins :
Foie gras en gelée de cartagène noire, chutney de fruits rouges sur brioche à l’anis. Pavé de cerf en grué de cacao, poêlée de morilles.


      Potentiel de garde dans votre cave :
10 ans

     Analytique :
50 cl - 16 % volume


Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
«La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

Pays : France
Région : Languedoc
Label Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biodynamique, Agriculture biologique
Millésime : 2014
Garde : Potentiel de garde de 8 ans et plus
Style de vin : Vin de liqueur (doux)
L'avis des guides : Bettane & Desseauve, Parker, Revue du Vin de France, Gault & Millau
Cépages : Grenache Noir, Mourvèdre

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