Bergerie de l'Hortus (rouge)

Bergerie de L'Hortus

Rouge 2021

Pic Saint Loup AOP

France - Languedoc

                   

Le domaine de l'Hortus, propriété de la Famille Orliac est installé sous la combe entre le Pic Saint Loup et L'Hortus près de Valflaunès.
La syrah et le mourvèdre dominent sur le grenache, l'élevage en barrique permet de longue garde pour les grandes cuvées.
Le chai et le caveau en bois sont construits dans un cadre splendide, au milieu des pins.

Les vins produits sont des références de l'appellation Pic Saint Loup.
Jean Orliac recherche en permanence le fruit concentré et la pureté.

Les Grandes Cuvées constituent l'étendard et méritent quelques années de patience pour développer leurs délicatesses.
La Bergerie de L'Hortus sont des vins techniques produits en trois couleurs, francs, souples et soyeux, plus faciles.
Ce vin est un assemblage des jeunes vignes de l'Hortus et de vins soigneusement sélectionnés chez ses confrères du Pic Saint Loup.

      Terroir :
Sol brun formé sur éboulis calcaire du Crétacé,
Pente de 10 à 20%,
Altitude 150 à 200 m,
Exposition nord-est pour la syrah (sous la falaise du Pic Saint Loup),
Exposition intermédiaire pour le  grenache.

      Cépages :
Syrah 60%, grenache 30%, mourvèdre 10%

     Vinification :
Classique (vendange éraflée et foulée),
Température maximale de 32°C,
Durée de cuvaison : 25 jours,
Remontages bi-journaliers jusqu'à la moitié cuvaison, puis quotidien.

      Elevage :
Pour la syrah et le grenache en cuve inox.
Durée de 10 mois.

     Notes de dégustation du sommelier :
Des arômes  de framboise et de fraise au nez.
Une très belle attaque sur de la douceur et une finale sur le fruit rouge.
Un vin souple !

     Style de vin :
Vin rouge souple.

    Accords mets et vins :
Salade de caille aux lentilles.
 
     Potentiel de garde dans votre cave :
5 ans.

    Analytique :
13.5 % Volume 75 cl.
Contient des sulfites.L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant »