The Whistler Double oaked

The Whistler

Double Oaked

Blended Whiskey

Irlande

The Whistler Double oaked voit le jour à la distillerie Boann, une maison familiale qui élabore tous ses whiskeys à partir d’ingrédients issus de l’agriculture locale.

     
La distillerie Boann a été fondée en 2015 par la famille Cooney. Elle tire son nom de la déesse de la rivière Boyne, montrant son attachement à la culture irlandaise dont l'histoire et les mythes font partie intégrante. Sa production sur place est encore très récente et ses whiskeys âgés sont donc pour le moment sélectionnés avec soin dans d'autres distilleries. Elle bénéficie néanmoins du travail du renommé John McDougall, un maître distillateur de plusieurs décennies d'expérience, et le seul pouvant se targuer d'avoir distillé les cinq types de whisky écossais en plus de sa version irlandaise.

Une expression de whisky irlandais de première qualité, élaborée en petits lots à partir de certains des meilleurs whiskies de malt et de céréales d'Irlande. Ce whiskey est un assemblage de whiskeys single malt (20%) et de single grain (80%).
Le Whistler's Head Distiller sélectionne les meilleurs whiskies affinés exclusivement dans d'anciens fûts de bourbon avant de les transférer dans les fûts de sherry Oloroso signature de la société pendant six mois, ce qui crée un whisky complexe et corsé.

Note de dégustation :

Non tourbé.

Couleur : or aux reflets orangés.

Nez : le caramel salé et la vanille jaillissent du verre avec des épices de chêne et des nuances d'agrumes piquants, de miel et un soupçon de noix.

Bouche : apparaissent le miel et la vanille crémeuse avec des épices de chêne qui sont toutes suivies par les zestes d'agrumes. Un whiskey délicieusement buvable.

Finale : la finale est longue avec des tanins secs de chêne avec une touche résiduelle de douceur miellée.

Analytique :

40 % vol.

70 cl

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