Elenco dei prodotti per produttore Sottimano

C'è spesso una giovane generazione all'interno delle principali denominazioni che beneficia dell'esperienza e del know-how dei loro predecessori e cerca di spingere i confini, di migliorare costantemente vini che già sembrano al top.
Questa è la storia della famiglia Sottimano, fondata a Neive, uno dei tre comuni che formano la prestigiosa denominazione Barbaresco.

Andrea, figlio del fondatore Rino, è ora responsabile della tenuta. Proprietario di appezzamenti su cinque annate della denominazione, Sottimano produce cinque barbaresco distinti, vinificati in modo identico, con allevamenti di botti francesi. Come le annate borgognone, la degustazione qui è sempre una grande lezione dei diversi terroirs di questa zona. Fausoni sempre il più floreale ed elegante, accessibile in gioventù. Currà e Cottà, dove si trovano la casa di famiglia e la cantina, sono vini potenti, densi, ben costruiti per la cura. Pajoré è l'in-between, che unisce potenza ed eleganza. La basarina sembra una combinazione ideale di tutte le qualità di altre annate. Vengono prodotti anche un dolcetto, una barbera di Alba e un nebbiolo delle Langhe, come impone la tradizione piemontese. Per divertimento, Andrea completa la gamma con una curiosità amichevole, un brachetto vinificato in secco, 'Maté'.

Già molto qualitativa, la produzione ha raggiunto nuove vette negli ultimi cinque anni. Un giornalista di una grande guida italiana ci ha recentemente detto: "Andrea stabilisce nuovi standard, scriverà la sua pagina nella storia del Barbaresco". I prezzi rimangono molto saggi, nonostante il rating attuale.