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La nostra selezione di vini biologici o naturali di viticoltori eco-friendly.
È un vino tradizionale arancione che Daniel ha deciso di produrre da alcuni grappoli di carignan bianco della sua vite più antica. È la sua produzione più piccola, un vino riservato.
Raro da un vitigno locale, la terra; vino allevato in parte in una vasca di arenaria a forma diUovo.È un vino molto complesso, con una magnifica evoluzione.Una cuvée riservata (meno di 400 bottiglie), popolare tra i tavoli gourmet.
Una texture completa, una bocca caratterizzata da un'incredibile mineralità che si traduce in una grande freschezza. Finale lungo e speziato che pone questo vino a livello del più grande San Giuseppe!
Vino dal colore rubino a bassa intensità.Naso con note di frutti rossi e spezie. Questo rosso rivela un'acidità rinfrescante ed è dotato di tannini carnosi. Offre una bocca elastica che termina con un finale piuttosto persistente.
Questo aligoté ci offre un profilo che guadagna in golosità. Al naso mostra aromi di nocciola fresca e mela nonna-fabbro, la bocca è rotonda, l'acidità porta vivacità e una certa tensione, il finale presenta piuttosto amari.Un'Aligoté borgognona di gastronomia!
Questo vino bianco da macerazione (orange wine) è bluff: note di agrumi, frutta candita e fiori bianchi, palato fresco e seducente, che mescola sensualità e vivacità.
Frutta intensa e matura, ciliegia, liquirizia, pepe nero e note di cuoio nobile. Affinamento della consistenza in bocca.Grande Pic-Saint-Loup!
Vino arancione, speziato, limonoso, salivante con quel finale di tè earl grey.Un vino raro
Una miscela delle diverse parcelle della tenuta, questo superbo Chablis è sia complesso che accessibile.
Prodotto da vecchie vigne della tenuta, invecchiato su fecce fini in tini di cemento ovoidali per diversi mesi, questo vino esprime schiettezza ed equilibrio intorno a una bella materia fresca e finemente salina.
Homo Habilis rivela un'ammirevole trasparenza di sapore, con sottili note speziate che annaffiano il frutto. Un ottimo vino, potente ma elegante e vivace!
Le note di frutti bianchi che dominano. L'attacco è fresco, teso e le note saline esaltano il suo delicato fruttato in bocca.
Un vino molto elegante.Una bocca tenera e soave seduce il palato con la sua intensità matura della ciliegia foderata con tannini setosi dando vita a un finale persistente.Il lato naturale di questo bellissimo pinot impressiona!
La bocca è lunga, ampia, minerale, fresca, floreale (acacia, biancospino) e finemente speziata.Vino molto bello, complesso, che darà il meglio di me in pochi anni.
Un raro rancio secco non vintage, proveniente da vini dal 2005 al 2014.Vino profondo e molto complesso.
Ciliegia, lampone, affumicato. Succoso, denso e gustoso al palato. Lunghezza fresca sulla frutta e sulle spezie.Espressione molto naturale di una carne gustosa!
Prodotto da un appezzamento di terreno in altitudine, invecchiato in un unico vaso. Un vino dinamico, con un mordente franco e tannini ariosi. Ottimo equilibrio tra potenza, freschezza e generosità.
È un Sauvignon molto compatto, complesso e concentrato, con aromi di pietra focaia, limone grigliato e pasticceria al frutto della passione. Al palato ha una consistenza morbida, con aromi di pesca, limone e mango che reggono bene.Ammirevole!
Il tessuto del vino è denso, c'è una dimensione del cibo. L'energia arriva lentamente; dopo un'attesa si alza facendo, da sbuffo, sempre più pietroso, nutrito. Finale sugli amari.Bellissimo vino locale.
Belle note di frutta nera, copertina nera, more, liquirizia, tocchi empyreumatici. È un vino profondo, molto vivace, con una bella persistenza nel finale.Un bandolo seducente!
Il fascino di questo vino è che combina perfettamente aromi di ribes nero e mora selvatica con note di garrigue, che fanno sognare e salivare tutti gli amanti dei vini solari.Bottiglia molto bella per la sua lunghezza, la sua purezza e il piacere portato.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.
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