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Ogni terroir languedoc ha un'identità molto forte ma in tutti questi vini ispirati ai profumi della garrigue, una sensazione di elasticità e freschezza che lo rendono un vero e proprio invito alla dolcezza della vita. È l'arte di far parlare il terroir. "Vini rossi con il profumo delle garrigues. Paesaggi di terra rossa, vulcanico, scisto, argilo calcareo, pianura. Il nostro bellissimo paese.... "
I frutti rossi sono presenti con note di garrigue.Il palato offre un bell'equilibrio, con una certa freschezza. Il carattere legnoso si scioglie fino all'arrivo dei tannini sul finale.Sempre sontuoso e misterioso!
Questa cuvée è fatta di syrah (e un tocco di grenache), questa bottiglia è la meraviglia del dominio.Un vino molto complesso, un syrah con note inebrianti...Un gioiello del sud!
Si tratta forse del tannino più fine delle tre annate della vendemmia, senza la potenza grafitica del Syrah-Léone, senza la forza gustativa del Clos des Cistes ma con un finale più educato e più integrato.Che dibattito estetico tra grandi appassionati di vino!
Un naso con aromi di lamponi neri, liquore alle more, minerali, viola e caffè. Un vino vellutato e voluttuoso che deve essere caraferato prima di servire.
Languedoc Les clos des truffiers si trova sulle alture del comune di St Pargoire in herat. Questi syrah, fondati nel 1961 da Max Paux, il padre di Jean, sono i più antichi della Linguadoca.Il recinto guarda il mare, la piantagione iniziale aveva la particolarità di una quercia da tartufo piantata ogni 10 ceppi.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.
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