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RhumRhum PMG 41° Visualizza ingrandito

RhumRhum PMG 56°

Questo magnifico rum agricolo, imbottigliato a gradazione naturale, è prodotto da Gianni Capovilla, un grande maestro della distillazione.
Un rum bianco che è diventato un cult, un vero concentrato di canna!

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1 Articolo

89,00 € tasse incl.

RhumRhum

PMG - 56°

Rhum blanc pur canne

France – Guadeloupe (Marie-Galante)

        

Rhumrhum è una delle distillerie più giovani dei Caraibi, nata nel 2006 dall'associazione di grandi nomi del rum: Velier (Luca Gargano), Gianni Capovilla e la distilleria Bielle. È ospitato all'interno di Bielle, anche se è indipendente da essa (tranne che per la fornitura di succo di canna). Questa distilleria si distingue per un approccio rivoluzionario e cerca di portare un'ondata di novità che pone i suoi rum agricoli bianchi tra i più grandi. Ad esempio, i succhi vengono fermentati direttamente senza la consueta diluizione con acqua e il processo di fermentazione è rigorosamente controllato per fermentazioni lente fino a 7-9 giorni! Il vesou viene poi distillato due volte in due alambicchi di rame riscaldati a bagnomaria (tecnica Bernd Müller).

Dal suo passato di isola dello zucchero, Marie-Galante è riuscita a conservare la coltivazione di varietà di canna da zucchero ormai scomparse. Tra le più diffuse, troviamo la canna rossa e la B47.258, una canna del 1947. Raccolte a mano e ancora trasportate su carri trainati da buoi, sono la fonte del complesso bouquet del RumRhum.

                                         

     Note di degustazione :

Naso: ampio, arioso. La canna da zucchero si esprime con grande delicatezza. Porta con orgoglio la tavolozza aromatica. La frutta bianca (pesca, pera), la frutta rossa (lampone, ciliegia sotto spirito), la frutta esotica (ananas, frutto della passione), le note terziarie (catrame leggero, cuoio, tabacco), il pesce secco, il fieno e lo zenzero fresco sono ammalianti e carnali.

Palato: ricco, generoso. Le sue note fruttate e di nocciola ricordano un kirsch di Fougerolles. Alcune spezie (anice stellato, chiodi di garofano, cannella) alimentano il palato medio. Si evolve su agrumi (pompelmo, bergamotto) e fiori bianchi (lillà, mughetto). Vaniglia, oscilla tra frangipane e frutta secca (pistacchio, mandorla).

Finale: lungo, untuoso. I frutti sono canditi, alcuni sono addirittura diventati marmellata (ciliegia, fragola). Il fiore di geranio e i petali di rosa rivestono le note minerali (mina, petrolio) con i loro profumi inebrianti. Il bicchiere vuoto dà spazio al nocciolo di albicocca e all'anice stellato.

                

     Analisi :
70 cl
56% volume alcolico
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
Bevete con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino.

Paese: Francia
Regione: Guadeloupe
Spiriti: Rhum Ron Rum

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