Domaine Les Aurelles Aurel (blanc)

Domaine Les Aurelles

Aurel

Coteaux du Languedoc AOC

France - Languedoc
              

Terreno:
In collina, su vecchie terrazze sabbiose dei Villafranchiens (terreni tombali profondi dai 10 ai 15 metri).

Vitigno:
Roussanne 100%.

Raccolta:
Raccolto a mano, in casse, al mattino (da 2 a 3 passaggi) e ordinato su ceppo.

Vinificazione:
Ricezione della raccolta non scontata nella pressa pneumatica.
Pressatura lunga e delicata.
Esborso a temperatura ambiente.
Vinificazione in botti da 350 litri.
La fermentazione maloattica viene effettuata su tutte le botti.

Allevamento:
In botti da 350 litri.
I vini sono appiccicosi a velocità variabili, al fine di preservare la freschezza.
Imbottigliato, senza filtrazione

Degustazione:
Bellissimo abito giallo dorato.
Naso intenso dominato da cocco e burro.
La bocca piena e setosa rivela una bella densità con accenti di limone.
L'estremità molto lunga della bocca unisce struttura ed elasticità con delicate note di frutta candita.

Stile vino:
Buon vino bianco di grande guardia.

Abbinamento enogastronomico:
Rombo arrosto con girolles.

Potenziale di custodia:
Conservazione in cantina 10 anni

Analitica:
14.5 % Volo.
75 cl Contiene solfiti.

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino"