Clos Larrouyat Meteor

Clos Larrouyat

Météore 2020

Jurançon sec AOC

France - Sud-Ouest

Chi ama l'acidità e la tensione la troverà nei vini di Maxime (enologo laureato a Bordeaux) e Lucie Salharang (ingegnere in progettazione meccanica), ma anche qualcosa di cui parlare con la precisione tagliente dei piccoli e grandi manseng della regione del Béarn in altitudine. Oltre la prima consistenza, bisogna andare lontano per trovare la profondità, senza dimenticare che oltre la carne, c'è prima lo spirito.
Lo spirito Larrouyat è quello di un luogo, un vigneto di appena 3 ettari, quelli del nonno, piantato dal 2011 con Petit Manseng, a Gan, su un terreno di marna su Trias, esposto a est, privato del sole al tramonto che fa il grado.
Il Clos Larrouyat ha quindi il privilegio unico di essere l'unico padrone di un terroir dove le uve faticano a raggiungere i 13° e di produrre i vini più facilmente digeribili della denominazione.

                                              

    Varietà di uve :
60% gros manseng e 40% petit manseng.

    Note di degustazione:

In questo vino secco e dritto, è il gros manseng che si esprime principalmente, costruito sotto una preziosa nota legnosa che racconta gli agrumi del jurançon. Leggere note di invecchiamento rivelano un naso espressivo di frutta gialla (mela e pera candite), agrumi e fiori di tiglio. Corpo pieno portato da un nerbo acuto, minerale e salino. Piacevole e ben costruito sul filo dell'acidità.

    Stile del vino:

Vino bianco secco, aromatico e complesso.

    Abbinamento cibo-vino:    

Fette di anguilla con carote glassate. Rombo cotto con le ossa, salsa di finocchio e nocciole, beurre blanc all'arancia.

    Potenziale d'invecchiamento:

8 anni.

   Analisi:
75 cl.
14,5 % Volume.
Contiene solfiti.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.
Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.