J Laurens Blanquette de Limoux Le Moulin Brut

J. Laurens

Le Moulin - Brut

Blanquette de Limoux AOC

France - Languedoc

                    

Uvas:
90 % mauzac e 10 % Chardonnay.
A fermentação do Método Ancestral Blanquette é totalmente natural e não recorre à sofisticação da montagem ou envelhecimento.
Colheitas exclusivamente manuais em Mauzac em quase excesso de maturidade.

Trazendo para a colheita de uva em caixas de até 300 kgs, pressão pneumática imediata.
Após a seleção dos sucos, a vinificação é realizada na Vinícola Inoxidável equipada com um sistema termoregulador para fermentação a baixas temperaturas.

O fermento imperdível até 5 graus de álcool é obtido.
A espuma é tomada de acordo com o Método Ancestral sem adicionar açúcar e apenas graças aos açúcares residuais da 1ª fermentação nos porões climatizaram a 14 graus por algumas semanas.
O vinho pega espuma e finalmente atinge 6/7 graus de álcool.


Degustação:
Aromas de frutas frescas, maçã verde com acabamento muito claro. É um bom vinho arejado em sua textura com muito frescor. Ideal como um aperitivo.

Estilo de vinho:
Vinho branco espumante frutado.

Pares de alimentos e vinhos:
Tempura de camarão.

Serviço:
Servido atualizado a 7-8 graus C

Potencial de custódia:
Atualmente bebendo

Analítica:
6.5 % Volume
75 cl contém sulfitos
O abuso de álcool é perigoso para sua saúde. Para ser consumido com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter sérias consequências na saúde da criança"