Marcel Deiss Engelgarten

Domaine Marcel Deiss

Engelgarten 1er cru 2017

Alsace AOC

Alsace

O Engelgarten é um dos terroirs mais conhecidos em Bergheim. A sua estrutura de cascalho, o solo branco e o seu marcado défice hídrico permitem que as uvas atinjam um elevado nível de maturidade fisiológica. A vinha, bastante antiga, é podada e gerida com extrema severidade (poda muito curta, aragem, compostagem). As videiras sofrem e produzem pequenas colheitas de uma complexidade magnífica.

Variedades de uva :
Plantado com riesling, pinot gris, pinot beurrot, muscat e pinot noir.

Notas de degustação:
O tecido do vinho é espesso, há uma dimensão alimentar (come-se o vinho), a profunda acidez tartárica e maciça ocupa toda a boca, o fio é visível, apertado, portanto mais áspero: aparência de pedregosidade na boca e inchaço.
A energia entra lentamente; depois de uma espera, sobe por fases, por sopro, cada vez mais pedregoso, nutrido. Acabamentos em amargos.

Estilo de vinho:
Vinho branco seco e complexo

Emparelhamento de comida e vinho:
Pães doces lacados com conservas de limão e gengibre, derretendo pêras com peito fumado. Tarte de lagosta e o seu bisque com Marc de Gewürztraminer.

Potencial de envelhecimento na sua cave :
8 anos

Análise:
75 cl - 13,5 % volume

Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.