Monte Dall'Ora Saseti

Azienda Agricola Monte dall’Ora

Saseti 2019

Valpolicella classico DOC

Italie - Vénétie

Monte Dall'Ora, no coração da apelação Valpolicella, nasceu de um sonho: interpretar a natureza sem a forçar. Carlo Venturini e a sua esposa Alessandra Zantedeschi provêm ambos de famílias vitivinícolas e fundaram a propriedade em 1995. O microclima de Valpolicella é único. O ar frio das montanhas do Trentino Alto Adige colide com o ar quente do Lago Garda apenas a leste. O clima temperado resultante permite que oliveiras, cerejeiras e citrinos floresçam lado a lado, uma combinação invulgar no extremo norte e interior de Itália. A humidade é elevada, pelo que a escolha de Monte Dall'Ora de trabalhar organicamente e biodinamicamente é bastante rara nesta área agrícola produtiva.

O rótulo apresenta cinco marcas de mão borgonhesas, as de Carlo Venturini, Alessandra Zantedeschi e os seus três filhos.

 


Variedades de uva:

50% corvina, 20% corvinona, 20% rondinella, 10% molinara e oseleta.

Notas de degustação:

Valpolicella Saseti é fermentada em tanques de aço inoxidável com leveduras indígenas e é não filtrada e não refinada. Cor vermelha rubi com tonalidades roxas e aromas de frutas vermelhas de cerejas suculentas e ameixas com um toque de amargura. No palato, a fruta é vinosa, com notas de erva cortada. A mineralidade do solo calcário da propriedade é evidente neste vinho e o acabamento é saboroso e fresco.

Estilo de vinho:

Vinho tinto elegante e frutado

Emparelhamento de comida e vinho:

Pato de Pequim com cinco sabores, wok de legumes frescos, molho de soja. Rins de vitela desgaseificados com vinagre de framboesa.

Potencial de envelhecimento da cave :

5 anos

Análise :

75 cl - 11,5 % volume


Contém sulfitos


O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.


"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.