Cauhapé La Canopée

Domaine Cauhapé

La Canopée 2018

Jurançon sec AOC

France - Sud-Ouest

Esta cuvée La Canopée é a expressão única da Petit Manseng colhida em alta maturidade (colhida em Novembro!). Um grande vinho seco.

Variedades de uva :
100% petit manseng.
Fermentado em barris para um vinho e amadurecido sobre as borras, seguido de agitação durante 10 meses.

Notas de degustação:

Após exame visual, a riqueza deste vinho é visível através da sua bonita cor dourada. O nariz é almiscarado e picante no início, depois abre-se a aromas de passas, medlar e marmelo, e depois de arejar termina com notas de maçãs cristalizadas e ananás. O nervosismo e o amplo paladar dão o tom para um vinho generoso e esguio. Saboroso e poderoso, o palato médio desenvolve notas de mel, fruta madura finamente estufada com notas fumegantes e picantes. O acabamento instala-se então numa explosão de sabores onde os citrinos dominam e trazem muita vivacidade.

Estilo de vinho:

Vinho branco aromático e complexo.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Pães doces de vitela braseados com funcho, especiarias e damasco. Caranguejo gratinado com leite de coco, combawa e malaguetas verdes.

Envelhecimento potencial:

12 anos.

Análise:
75 cl.
14,5 % volume.
Contém sulfitos.
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.

Traduzido com a versão gratuita do tradutor - www.DeepL.com/Translator