Renardat Fache Cerdon Bugey Méthode ancestrale

Renardat-Fache

Méthode ancestrale 2023

Bugey-Cerdon AOC

France - Savoie

Die Familie Renardat-Fache baut seit mehr als acht Generationen Wein an.

Die Familie Renardat-Fache lebte in dem kleinen Dorf Mérignat, in dem seit dem Mittelalter Wein angebaut wird, und baute auch Obst wie Äpfel, Walnüsse, Kirschen und Erdbeeren an.

Von Generation zu Generation wuchs der Weinberg und umfasst heute 12,5 ha der AOP Bugey Cerdon.
Seit 2008 ist das Weingut biologisch und biodynamisch zertifiziert.

 

Diese Rosé-Schaumwein-Cuvée wird nach der althergebrachten Methode hergestellt.
Diese Methode ermöglicht die natürliche Herstellung von Schaumwein, ohne dass Hefe oder Zucker hinzugefügt werden müssen. Der noch gärende Wein wird in Flaschen abgefüllt, wo die Gärung fortgesetzt wird, während die Bläschen entstehen.

              

Rebsorten:
96% Gamay und 4% Pulsard.
Restzucker: 47 g/l.

Verkostung:
Dieser köstliche Wein mit einer funkelnden korallenfarbenen Robe, der ganz überwiegend aus Gamay gewonnen wird, mit reichlich Schaum und einer anhaltenden Kordel bietet feine Aromen von roten Früchten, Johannisbeeren und Himbeeren. Eine sehr schmackhafte Palette, der ein eleganter Mund mit großer Frische und perfekter Ausgewogenheit gegenübersteht. Die Blase ist besonders gut in eine schlanke und belebende Struktur eingebunden. Ein Wein von sehr großer Köstlichkeit und mit einem bemerkenswerten Zucker-Säure-Gleichgewicht.


Stil des Weins :
Halbtrockener spritziger Roséwein.

Zusammenpassende Speisen und Weine :
Torte mit roten Früchten und Mascarponecreme mit schwarzem Pfeffer. Dim Sum von Gänseleber und Kirschchutney.

Lagerpotenzial :
3 Jahre.  

Analytisch :
8 % Vol.
75 cl


Enthält Sulfite
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben".