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Cognac
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Le Cognac est le résultat de la distillation d'Ugni Blanc principalement, puis il est vieillit longtemps en fûts de chêne pour apporter une palette aromatique unique qui combine des notes fruitées, florales et épicées avec finesse, délicatesse et persistance.
Sur les étiquettes la classification est la suivante :
VS ou *** : l'eau-de-vie la plus jeune entrant dans l'assemblage doit avoir au moins 2 ans
VSOP : l'eau-de-vie la plus jeune entrant dans l'assemblage doit avoir au moins 4 ans
Napoléon, XO**, Extra**, Hors d'âge** : l'eau-de-vie la plus jeune entrant dans l'assemblage doit avoir au moins 6 ans
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