Chiroulet Soleil d'Automne

Domaine Chiroulet

Soleil d'Automne 2020

Côtes de Gascogne IGP

France - Sud-Ouest

Familie Fezas in Larroque sur L'Osse


Die drei Geheimnisse der Domaine Chiroulet sind :
  eine Ausrichtung des Weinbergs vom Bergrücken nach Süden.
  die große Höhe
  die pfeifenden Winde, "Chiroula", im Dialekt der Gascogne, um reife und gesunde Trauben zu produzieren.

Der in Anspielung auf die Erntezeit benannte Wein "Soleil d'Automne" verströmt die subtile Süße von eingetrockneten Trauben der Rebsorten Gros und Petit Manseng. Als Gourmet-Paradoxon vereint er Sanftheit und Schmackhaftigkeit, ohne in rein süße Empfindungen zu verfallen. Diese Dualität macht den ganzen Charme dieses typischen Gascogne-Weins aus, der ein Symbol für Lebenskunst ist.


      Rebsorte:
70% Gros Manseng und 30% Petit Manseng, die in Überreife geerntet werden.
Als eng verwandte und sich ergänzende Rebsorten neigen Petit und Gros Manseng mit zunehmender Reife zur Süße, ohne dass ihr Säurekapital, das für Frische und Ausgewogenheit sorgt, abgebaut wird. Der Ansatz dieses Weins entspricht diesem epikureischen Schema.


      Verkostung :
Das sehr ausdrucksstarke Bukett präsentiert sich als eine Mischung aus verführerischen Düften von tropischen Früchten, Vanille und Rosenduft. Am Gaumen lässt eine volle und cremige Materie auf ihren Wellen Geschmacksnoten entdecken, die an die Aromen anknüpfen und von säuerlichen Empfindungen angeregt werden, zugunsten einer Süße, die auch einer mattierenden Mineralik die Wertschätzung ihres köstlichen Gleichgewichts verdankt.


     Stil des Weins :
Weicher, süßer und fruchtiger Weißwein.

    Zusammenpassende Speisen und Weine :
Aperitif aus dem Südwesten: Entengalantine, gefüllter Hals, Toast mit Gänseleber. Risotto mit Auvergne-Blaukäse und Traubenkörnern.

      Potenzial zur Lagerung :
Derzeit trinkfertig.

     Analytisch :
75 cl.
12 % Volumen.
Enthält Sulfite.
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.
Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.