Mas d'Alezon Fine Faugères XR

Mas d'Alezon

Extra-Réserve 2010

Fine Faugères AOP

Languedoc - France

Das feine Faugères ist das erste regulierte Eau de vie im Languedoc und vor allem das einzige, das dank eines Charentais destilliert wurde, das à repasse genannt wird. Am 19. März 1948 erteilte ihm ein Dekret die geregelte Ursprungsbezeichnung Fine de Faugères.
Im 19. Jahrhundert war es nicht der Wein, der den Ruf von Faugères begründete, sondern ein Brandy, die Fine Faugères. Es erhielt die regulierte Bezeichnung im Jahr 1948 und wurde ab der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts sehr beliebt. Die Brennerei Noël Salles war für ein gutes Jahrhundert von 1852 bis 1985 der Ruhm des Faugères-Brandys. Die Produktion, die als drittes Eau de vie in Frankreich gilt, wurde eingestellt, als die Brennerei 1985 geschlossen wurde.
In den 2000er Jahren wurde die Fine de Faugères dank Mathieu Frécon, Brennerei, wiedergeboren, dann folgten andere und seitdem ist die Fine Faugères wieder erhältlich.

Catherine Roque ist ausgebildete Architektin und begeisterte sich für Wein. 1987 gründete sie in Bédarieux (34) die Domaine de Clovallon, die heute von ihrer Tochter Alix übernommen wurde. 1997 gründete sie das Mas d'Alezon in Faugères, wo sie sieben Hektar Biodynamik vinifizierte.

Als Catherine Roque im Terroir von Faugères ankam, teilte sie sich eine Zeit lang denselben Keller in Caussiniojouls wie Matthieu Frécon. Das Ende der Weinbereitung des Winzers entsprach dem Beginn der Destillationen des Brenners. Die Diskussionen in dieser Zeit veranlassten Catherine Roque, sich auf die Welt der Geister und insbesondere der feinen Faugères zu konzentrieren.

Für Catherine Roque stehen die Fine Faugères für den Geist des Weins. Die Destillation ist die Erweiterung ihrer Arbeit als Winzerin.

Le Mas d'Alezon stellt diesen Fine Faugères XR aus Carignan-Wein her. Während die Mindestalterung auf fünf Jahre festgelegt ist, reift Catherine Roque ihre Fine Faugères zehn Jahre in 600-Liter-Eichenfässern (zusätzliche Reserve). Dieses Eau de vie enthüllt feine Noten von Rosinen und Garrigue auf einer tiefen Basis. Herrlich !

50 cl

40% vol.