Château Lagrézette Dame Honneur

Château Lagrézette

Dame Honneur 2004

Cahors AOC

France - Sud-ouest

Ein Star-Anwesen im Cadurcien-Weinberg, das 1985 vom Geschäftsmann Alain-Dominique Perrin (Cartier) erworben wurde. Es ist bekannt für die charakteristische Architektur seines Herrenhauses aus dem 16. Jahrhundert mit seinen Pfefferkastentürmen, schrägen Dächern und Taubenschlag sowie für sein seit dem 16. Jahrhundert genutztes Weinerbe (88 ha). und vor allem für seine ehrgeizigen Weine!

Die Dame Honneur Cuvée ist eine anspruchsvolle Auswahl der besten Grundstücke. Das Ergebnis ist spektakulär und verleiht der Malbec-Traube alle ihre Adelsbriefe. Ein Wein zum Altern, der mehr als 20 Jahre altern und sich verbessern kann. Die Cuvée Dame Honneur bezieht ihre Aromen aus den ältesten Reben der Domaine, die auf den dritten Terrassen des Lot und auf der Causse gepflanzt wurden. Die sehr delikaten Beeren werden von Hand geerntet und sortiert. Nach der Weinbereitung reift die Cuvée 24 Monate in neuen Eichenfässern, bevor sie vom Winzer Michel Rolland gemischt und dann im Château abgefüllt wird.

Rebsorten:

90% Malbec (Côt) und 10% Merlot.

Geschmacksnoten:

Diese Lady Honor, die Malbec und Merlot (10%) heiratete, hatte eine vierundzwanzigmonatige Fassalterung, von der sie eine tiefe Farbe mit gekachelten Reflexen und einer vollen Nase von roten Früchten, Trüffeln und Früchten erbte. Kandiert, Menthol, nuanciert von einer diskreten Eiche. Am Gaumen begleiten pfeffrige und Lakritznoten das reichliche Fleisch, das von noch wahrnehmbaren Tanninen getragen wird. Die Zeit ist klug verlaufen und dieser Rahmen hat sich gemildert, was heute einen samtigen Wein mit einem vollen und reichen Mundgefühl ergibt. Ein großer klassischer Cahors, eine Seltenheit, wenn er reif ist!

Weinstil:

Vollmundiger Rotwein zum Altern

Essen und Wein :

Gebratener Lammrücken mit Knoblauch, Kompott aus Paprika. Wagyu-Rindfleisch-T-Bone in einer schwarzen Knoblauchkruste und Pardailhan-Rübe im Mark geröstet.

Alterungspotential in Ihrem Keller:

12 Jahre

Analytisch:

75 cl - 13% Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann bereits in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."