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Valli Unite Ottavio Rube View larger

Valli Unite Ottavio Rube bianco

Frisch im Angriff, aber fett im Abgang.
Es ist ein wunderschön offener und authentischer Wein. Ein wunderschöner Essensbegleiter.

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12,00 € tax incl.

Valli Unite

Ottavio Rube - vino bianco 2019

Italie - Piémont

 

Valli Unite ist in erster Linie ein menschliches Abenteuer: eine Familie, Freunde, eine gemischte Kultur ... 30 Jahre lang, im Herzen der Hügel gelegen, eine Gemeinde mit 25 Einwohnern, die sich der ländlichen Sache widmet.

Natürlich behaupten wir hier, Teil einer Weinbautradition zu sein, die die Chemie nie gekannt hat. Die Wahl fällt auf einen möglichst natürlichen Wein, eine offensichtliche Folge der von der Genossenschaft getroffenen Entscheidungen, die auf dem Respekt vor Land, Trauben und Menschen beruhen.

Seit 2010 arbeiten nur Männer und einheimische Hefen Rotwein. Die Sulfite wurden auch auf dem Weg verlassen. Seit 2013 werden Industriehefen auch in Weißwein eliminiert, und der Zusatz von Schwefel ist minimalistisch. Kein "technischer" Wein, sondern ein wahrer Wein, den wir nicht vergessen werden, ein Getränk der Integrität, das von Menschen hergestellt wird, die ihre Ideen leben.

Ottavio Rube verdankt seinen Namen einem der historischen Gründer des Anwesens Valli Unite.

Rebsorten:

Cortese, Timorasso.

Geschmacksnoten:

Eine sehr interessante Mischung aus Cortese (der Rebsorte der Gavi-Appellation) und Timorasso (eine seltene einheimische weiße Rebsorte aus dem Piemont, die für die Herstellung großartiger Weine zum Altern geeignet ist).
Es ist eine köstliche, durstlöschende Mischung aus Sommerblumen, gelben Pflaumen und Wildkräutern, die von rassigen Mineralien zusammengehalten werden. Weißer Pfirsich, Aprikose, Marzipan. Frisch im Angriff, aber fett im Abgang.
Es ist ein wunderschön offener und authentischer Wein. Ein wunderschöner Essensbegleiter.

Weinstil:

Aromatischer und leckerer Weißwein.

Essen und Wein :

Lachsforellen-Carpaccio mit Yuzu. Bresse Huhn mit kandierter Zitrone, Crosnes und piemontesischen Haselnüssen.

Alterungspotential in Ihrem Keller:

5 Jahre

Analytisch:

75 cl - 12% Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, auch in kleinen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."

Land : Italien
Region: Vin du Piémont
Farbe von Weinen : Weißwein
Zertifiziertes Bio : Vin Bio, Biodyvin
Art der Landwirtschaft : Bio-Landwirtschaft, Biodynamische Landwirtschaft
Jahrgang : 2019
Vorsicht : 5 Jahre Wächterpotential
Stil von Weinen : Aromatischer Weißwein und lecker
Rebsorten: Cortese, Timorasso

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