Château Simone rouge

Château Simone

Rouge 2020

Palette AOC

France -Provence

Das Terroir der Appellation Palette befindet sich auf den Seekalksteinen von Langesse und Montaiguet. Der Palettenweinberg ist nur auf Böden zu finden, die mit Kalksteingeröll einheitlich sind, dh auf Skelettböden von geringer Dicke und Steinigkeit. Es ist durch die Hügel Langesse und Grand Cabri vor Nordwinden geschützt, aber durch das Arc Valley ist es West- / Nordwestwinden ausgesetzt. Die Exposition hauptsächlich im Norden erfordert fast immer späte Ernten.

Rebsorten:

45% Grenache Noir, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% "sekundäre" Traube (einschließlich Syrah, Castet, Manosquin, Carignan, verschiedene Muscats).
Reben über 50 Jahre alt (einige Parzellen sind über hundert Jahre alt).

Geschmacksnoten:

Selbst in einem heißen Jahrgang behalten die Grenachen, die diese Cuvée dominieren, aufgrund ihrer nördlichen Ausrichtung eine kalte Strenge bei. Der Wein entwickelt sich mit aschigen Nuancen und glänzt mit der schlanken Kraft seiner Tannine. Wunderschöner Strauß Garrigue im Abgang. Schnitt für die Wache.
Eleganz, ein komplexes und tanninhaltiges Bouquet, ein reichhaltiges und strukturiertes Material und Tiefe machen Château Simone in der Appellation Palette zu einem außergewöhnlichen Wein mit sehr gutem Alterungspotential.
Ein sehr tolles Rot aus der Provence!

Weinstil:
Vollmundiger Rotwein zum Aufbewahren.

Essen und Wein :

Lammfilet in Trüffelkruste, Périgueux-Sauce. Charolais Tartar mit einem Messer nach italienischer Art, gewürzt mit kalabresischem Pfeffer.

Alterungspotential in Ihrem Keller:

20 Jahre

Analytisch:

75 cl - 14% Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, auch in kleinen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."