Te Mata Hawke's Bay Merlot-Cabernets

Te Mata

Merlot - Cabernets 2016
Hawke's Bay

Nouvelle-Zélande - Hawke's Bay

Das Weingut ist das älteste Weingut Neuseelands, die ersten Reben wurden 1892 gepflanzt.
Im Jahr 1976 wurde es von John Buck, einer der charismatischsten Persönlichkeiten der neuseeländischen Weinindustrie, gekauft, der ein 20-jähriges Entwicklungsprogramm aufstellte. Die Reben wurden neu gepflanzt und die aktuelle Produktion liegt bei 25.000 Kisten. Heute ist das Weingut völlig autark und kauft keine Trauben mehr vom Weinhandel.
Die Weinherstellung wird seit 1984 von Peter Cowley geleitet, und seit 1994 wird das Weingut von einem Weinbauspezialisten betreut.

                                     

Rebsorten:

52% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc und 4% Petit Verdot.
Diese Mischung wird 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert.

Verkostungsnotizen:

Intensive rubinrote Farbe. In der Nase eine schöne aromatische Komplexität mit Aromen von roten Früchten, schwarzen Früchten, Schokolade und getrockneten Kräutern. Am Gaumen gute Substanz und schöne Fruchtigkeit. Es ist ein intensiver, eleganter Rotwein voller Charme.

Weinstil :

Fruchtiger und eleganter Rotwein.

Kombination von Essen und Wein:

Gebratene Stockente, Blutorangen-Ingwer-Gastrique, Erbsenpüree mit Minze. Kalbskotelett im Heu gegart, Rosenkohl-Cassolette mit geräuchertem Speck.

Reifungspotenzial in Ihrem Keller:

6 Jahre

 Analyse :

75 cl - 13,5 % Volumen

Enthält Sulfite

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"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.