Dos Maderas Triple Aged 5+5

Dos Maderas

Triple Aged - 5 + 5

Barbade – Guyane britannique

In der Welt der Spirituosen bieten unabhängige Hersteller und Abfüller immer häufiger Rum an, der in ehemaligen Sherryfässern gealtert ist oder ein Finish erhält. Diese neue Strömung überzeugte die historische andalusische Bodega Williams & Humbert, sich in dieses Abenteuer zu stürzen. So entstand die Marke Dos Maderas, die man aus dem Spanischen wörtlich mit "zwei Hölzer" übersetzen kann. Diese Bedeutung hat einen ganz besonderen Sinn, den wir im Folgenden beleuchten werden, wenn wir auf die beiden Reifezeiten dieses Rums zu sprechen kommen.

Williams & Humbert importiert Rum aus Barbados, der zweifach in der Bügelbrennblase destilliert wurde, und aus Britisch-Guayana (Guyana), der nur einmal in der Säulenbrennblase destilliert wurde.

                             

Dos Maderas Triple Aged 5+5 verdankt seinen einzigartigen Charakter der Tatsache, dass er aus Melasse-Rums aus Barbados und Britisch-Guayana geblendet wird, es handelt sich also um einen Rum nach englischer Tradition.
Vor allem aber ist er aufgrund seiner sehr originellen Reifung einzigartig: Zunächst reifte er 5 Jahre lang in amerikanischen Eichenfässern im tropischen Klima der Karibik, um dann weitere 5 Jahre in Spanien zu reifen. Diese 5 Jahre der Reifung in Andalusien finden in der Bodega Williams & Humbert statt: 3 Jahre in Ex-Palo Cortado-Fässern ("Dos Cortados", 20 Jahre alter Palo Cortado) und 2 Jahre in Ex-Pedro Ximénez-Fässern ("Don Guido", 20 Jahre alter Solera Especial de PX). Seine Reifung erfolgt in drei Stufen: 5 + 3 +2. Insgesamt wird der Rum 5 Jahre auf jeder Seite des Atlantiks gereift sein.

                                         

     Kommentare zur Verkostung :

Nase: Warm und tröstend. Süße Düfte von Pflaumen und Feigen.
Mund: Eine wahre Explosion von Aromen. Gleichzeitig kräftiger, fetter und süßer Rum. Intensiver Auftakt, der den Noten der karibischen Rums aus der Nase treu bleibt. Schöne fruchtige Noten von flambierten Bananen und reifen Feigen mischen sich dann mit der Kraft der Gewürze (Nelken und Zimt). Eine Entwicklung am Gaumen, die sich als reich und schmackhaft erweist.
Abgang: Einzigartiges Aromenspektrum zwischen Süße, Gewürzen (karibischer Ausbau) und mit Mokka assoziierten Früchten (Ausbau in ehemaligen Jerez-Fässern, darunter der aromatische Pedro Ximenez).

                                         

     Analytisch :

Spirituose auf Rumbasis.

40% vol.

70 cl.

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich.
In Maßen konsumieren.
"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben".