Clairin Casimir

Clairin Casimir

Jahrgang 2018

Der brillante Luca Gargano war über die Vertriebsfirma Vélier der erste Botschafter dieses reinen haitianischen Brandys für Rohrsaft, in den er sich verliebte! Seitdem hat er dieses besondere Know-how weit über die haitianischen Grenzen hinaus bekannt gemacht. Clairin wird aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellt, wie traditioneller französischer landwirtschaftlicher Rum.

Faubert Casimir kultiviert in Baradères 50 ha weiße und rote Hawaii-Stöcke, weiche Nicht-Hybrid-Stöcke. Jeder Stock wird nur geerntet, wenn er vollständig gereift ist. Nach der Tradition werden dem reinen Rohrzucker während der Gärung Zitronengrasblätter, Zimt und für einige Jahrgänge Ingwer hinzugefügt.

Dieser Clairin pendelt zwischen Klassizismus und ungezügeltem Überschwang. Außergewöhnlich!

49.5% vol.

70 cl