Suertes del Marqués 7 Fuentes

Suertes del Marqués

7 Fuentes 2018

Valle de la Orotava DO

Espagne - Iles Canarie (Tenerife)

Dieser Wein stammt von verschiedenen Böden aus Lehm und Gestein vulkanischen Ursprungs in einer Höhe von 350 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel. Er wird aus alten Rebstöcken (über 100 Jahre alt) für den schwarzen Listan und aus jüngeren Rebstöcken für den Tintilla hergestellt, die an den vulkanischen Hängen des Orotava-Tals (im Norden der Insel Teneriffa) in mehreren Metern Höhe geflochten werden. Der Weinbau wird mit Respekt vor den Traditionen und dem Terroir betrieben, um den ursprünglichen Charakter der lokalen Rebsorten zu erhalten.

Jede Parzelle wird separat geerntet und die Trauben werden auch separat in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Kurze Gärung und schonende Mazeration. Der Wein wird 8 Monate lang in Betontanks (60%) und in französischen Eichenfässern (Allier) (40%) ausgebaut.

        

Rebsorten :

90 % schwarzes Listan und 10 % Tintilla de Rota

Verkostungsnotizen:

Der Wein ist offen und ausdrucksstark, ohne jegliche Reduktion. Frische Aromen von roten Früchten, mit Frische, Wassermelone und Johannisbeeren im Geschmack. Er ist saftig und zugänglich, aber mit Komplexität und Frische am Gaumen, harmonisch und elegant und sehr schmackhaft.
Ein reiner Ausdruck des vulkanischen Terroirs der Insel.

Weinstil:

Fruchtiger und komplexer Rotwein.

Kombination von Essen und Wein:

Gegrilltes Rinderkotelett mit Weinsprossen, Noirmoutier-Kartoffeln. Entencarpaccio mit rotem Pesto, Kapern und Padrón-Pimientos.

Reifepotenzial im Keller:

6 Jahre

Analytisch :

75 cl - 14 % Volumen

Enthält Sulfite

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